美国一项新研究显示，几乎所有的维生素、矿物质和其他营养补充剂并无保健效果，但也对人体无害；只有低盐饮食、欧米加-3脂肪酸和叶酸补充剂对部分人群健康有益。美国约翰斯·霍普金斯医疗中心研究人员共收集了全球近100万受试者的数据，进行了277项临...

芬兰国立卫生和福利研究所、赫尔辛基大学和爱沙尼亚塔尔图大学开展的一项研究发现，挑食偏食会导致饮食质量下降，增加患心血管疾病和Ⅱ型糖尿病的风险。

21世纪最大的挑战之一是发展既使环境可持续又对人类身体有益的饮食。一项由国际应用系统分析研究所（IIASA）领导的研究利用最新开发的全人群行为动力学计算模型，探索了转向可持续饮食的主要驱动因素。相关论文近日发表在《自然—可持续发展》上。 ...

最近网络中盛传一段视频：在小龙虾、鱼类、贝类、螃蟹等海鲜体内存在着多种寄生虫……不少网友看后心惊胆战：“以后还能不能愉快地吃海鲜了？”对此，食品领域专家表示，海鲜及其他水产品中的确存在着寄生虫风险，淡水水产生食、半生食风险很大；但通过加热或...

夏日炎炎，西瓜、甜瓜、桃等时令水果大量上市。如何能买到成熟度高、口感好的水果是消费者关心的问题。有人心心念念柔软多汁、可以“剥皮吃”的水蜜桃，有人疑惑为何好果难觅，我们吃的水果到底是几成熟？

如今，很多家长在给孩子购买食品时，会青睐冠以“儿童食品”字样的产品，如儿童酱油、儿童牛奶、儿童饮料等，认为这些“儿童食品”更符合孩子的身体发育情况。然而专家提示，“儿童食品”的营养成分与普通成人食品并没有太大区别，建议消费者选购时多留意产品...