新加坡国立大学医学院的研究者发现，老人每周食用2份以上蘑菇，患认知障碍的几率降低约50%。​这项研究收集了663名居住在新加坡的60岁以上老人的数据。研究团队考察了参试者对新加坡最常见的6种蘑菇（金针菇、平菇、香菇、白蘑菇等）的食用量。研究...

含糖饮料对健康尤其是代谢疾病具有巨大危害，于是许多想喝又不想危害健康的人，退而求其次选择“无糖”饮料、天然果汁。然而，现实是残酷的。越来越多研究证实那些所谓无糖饮料添加了人工甜味剂以及天然果汁，也有健康危害。日前，美国糖尿病学会（ADA）2...

酸奶营养丰富，美味诱人，很多人喜欢饭后来一杯。一些人认为酸奶既帮助消化又可减肥。实际上，喝酸奶可以促进胃酸分泌，其中所含有的益生菌，有助于促进肠道健康。但是，酸奶自身是没有消化酶的，并不能直接帮助消化。而且，酸奶本身也含有一定热量，吃饱饭再...

桃肉的营养价值很高，尤其是铁质含量要比其他水果更胜一筹。除此之外，桃肉还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、核黄素、苹果酸、柠檬酸及维生素等，对人体健康益处多多。古代医书中便有关于桃子功效的记载，桃肉不仅能够补心、活血，还能生津...

很多人早餐习惯喝豆浆吃鸡蛋。然而有言论称，豆浆和鸡蛋是不能一起吃的，理由是鸡蛋中的蛋白质进入胃肠，经蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。而豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，会影响鸡蛋的消化和吸收，因此将鸡蛋和豆浆一起吃是非...

夏季炎热，天气持续高温，加上昼长夜短多雨，容易使人疲倦、食欲降低，食物也容易腐败、变质。夏季是食源性疾病高发的季节，山东省市场监管局发布夏季餐饮食品安全消费提示，提醒广大消费者夏季饮食“四注意”，谨防食品安全风险隐患。