近期，柳州市市场监管12315指挥中心接到几起关于海鲜类食品的消费投诉。覃先生来电反映，其在某水产品冷冻店购买三文鱼、北极贝、希鲮鱼、虎虾等刺身，食用后出现呕吐腹泻症状，经医生诊断为急性肠胃炎。由于海鲜类食品本身带菌量较高，若饮食不当容易引...

春回大地，万物复苏，食物容易腐败变质，各种病原微生物滋生繁殖加快，食源性疾病进入易发、高发、突发期。为避免春季发生食物中毒，广西壮族自治区市场监督管理局特发布以下风险提示，相关食品安全知识​如下：

相关食品安全知识​表明：牛奶富含钙，能和鸡蛋中的蛋白质在加热过程中形成网状结构，从而锁住更多水分，使蒸出来的鸡蛋羹口感更嫩。一般来说，一个鸡蛋大约需要搭配100毫升牛奶。一个鸡蛋钙含量在30毫克左右， 100毫升牛奶的钙含量高达107毫克，...

又到了吃香椿的季节，关于吃香椿也有很多传言，要想健康营养的吃香椿，一定要记住这“三要”，相关食品安全知识​如下：

近年来，很多人对加碘盐中的碘酸钾作为食盐碘强化剂的安全性表示担心。相关的食品安全知识​表明，碘酸钾比碘化钾稳定，我国及世界上大部分国家和地区都用碘酸钾代替碘化钾作为食盐的碘强化剂。

春季来临，随着各地野生动植物生长活跃、群众踏青出游增加，部分地区出现自采自制有毒食物和药酒导致的家庭食物中毒事件，严重病例出现死亡。为保护群众生命安全与身体健康，特作出以下提示，相关食品安全知识​如下：

茶叶的香气品质受生长环境如光照、温湿度、雨量等影响。一般而言，春茶香气最高，秋茶次之，夏茶香气最低。以绿茶为例，春茶大约有超过250多种香气物质，其中香叶醇、青叶醇等具有怡人的香气物质，对绿茶香气的形成有重要作用，被认为是茶叶香气来源的关键...