当然是用湿豆要好一些。先用水浸泡过的豆子打出的豆浆口感会更加的细腻，喝起来口感更好。同时，豆子经过浸泡后，单宁和植酸会有所减少，豆子里面的蛋白质，可以更好的被人体所吸收。

蕨菜，又名蕨萁、龙头菜、如意菜、拳头菜、猫爪子等，是我国暖温带及亚热带常见的一种野菜，素有“山珍”、“山菜之王”的美誉，可食用部分是未展开的幼嫩叶芽。

随着清明节、“三月三”临近，百色市气温多变，各类病原微生物生长繁殖，容易导致食物腐败变质，易引发群体性食品安全事件。广大消费者提高防范意识，有效预防和控制食品安全事故发生，确保节日消费饮食安全，相关食品安全知识​如下：

冬去春来，椿树梢上冒出嫩芽，慢慢长出细叶。我国诗人元好问一句“溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜”，勾勒出一幅儿童采香椿芽的早春图。民间食用香椿历史悠久，做法多种多样，如香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿炒鸡丝等。为帮助消费者科学食用香椿，特做如下消...

四季豆又名扁豆、云豆、刀豆、梅豆等，各地称呼有所不同，形状或相同或不同，或统称为菜豆、豆角，是全国普遍食用的蔬菜。据相关的食品安全知识​表明，四季豆中含有名为红细胞凝集素的毒素，彻底加热可破坏该种毒素，烹调时加热不彻底会导致毒素留存。吃烹调...

腐乳因为带了个“腐”字和后期的腌制工序，民间有很多腐乳致癌的传言。然而，通过相关的食品安全知识​我们可以知道，制作腐乳是以毛霉菌为主，也包括少量经过特定方法严选的酵母菌、曲霉、青霉，这些都是经过严选的有益食用菌，不会产生毒素。

近期，内蒙古自治区消费者协会多次接到有关网络购买名酒的投诉。消费者在手机或电脑浏览网页时，通过网页推送的广告页面购买了“茅台酒”“国窖1573”“习酒”等名酒，后经厂家鉴定，所涉及的酒类均为假冒产品。为此，提醒下相关消费者相关的食品安全知识​：