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关于如何选购酱腌菜的食品安全知识2017-07-20
酱腌菜是以蔬菜为主要原料，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。酱腌菜的制作多使用高盐、高糖等高渗条件，一方面可以使其具有咸香脆嫩的口感，增加人的食欲；另一方面还可以抑制蔬菜的代谢和腐败微生物的生长，防止其腐烂、变质。过去酱腌菜主要...
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食品安全知识：无营养甜味剂的“无糖”食品，或许会导致增胖2017-07-19
《加拿大医学协会期刊》（Canadian Medical Association Journal）在线发表了一篇综述文章，对过去公开的37项覆盖40多万人数据的实验进行了分析。根据分析结果，研究人员认为，数据无法指向“无营养甜味剂有助于体重...
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保质期超过5天的冷藏即食食物是感染李斯特菌病的高风险食物2017-07-17
食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月十四日公布，最近完成一项有关即食食品含李斯特菌情况的专项食品调查。结果显示，除早前公布的两个不合格样本（包括一个烧牛肉样本和一个烟三文鱼样本）外，其余样本全部通过检测。
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乳化剂真的会影响我们的身体健康吗2017-07-17
乳化剂真的会影响我们的身体健康吗，如果乳化剂真的对人体健康有这样的危害，将对食品行业产生巨大影响。
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阿斯巴甜无糖可乐会导致癌症？2017-07-17
网络上关于阿斯巴甜的传言从未间断过，甚至有说阿斯巴甜或致癌，这样的传言把无糖可乐也推到风口浪尖，因为含有阿斯巴甜，无糖可乐就被媒体指可能存致癌的风险。这种说法究竟应不应该相信？首先我们就来看看引起这传言的阿斯巴甜是什么。
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台湾说“塑胶袋＝塑化剂＝邻苯二甲酸酯类”吃了就不孕2017-07-14
日在台湾媒体看到这么一篇文章，在中时电子报今天一则《用上瘾？台人用塑化剂是欧盟3.9倍吃下肚恐致不孕》的新闻跑马灯，吓坏人许多民众，然而点进去一看就可以发现內容充满漏洞，错误百出。
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一个密实袋会帮忙“管住嘴”2017-07-13
研究人员设计了一组试验来观察密实袋如何影响人们的进食习惯。实验结果显示，把垃圾食物放进密实袋会明显降低人的进食欲望。
