粥是人们平时比较熟悉的一种食物，在肠胃不好的时候，身边也会有人说喝粥养胃，这句话真的有科学依据吗？其相关的食品安全知识如下：粥一直被看作养胃佳品，但其实，喝粥会促进胃酸的分泌，并不是所有人喝粥都能养胃。

我们在日常的食物中，就能轻易地获取膳食纤维。以下7种常见食物，它们都富含膳食纤维，具体的食品安全知识如下：羽衣甘蓝：4.1g/100g：适合减肥者，建议做沙拉餐，忌大火炒，否则破坏营养。

胡萝卜中所含的β-胡萝卜素是脂溶性物质，通过加热或者油炒，把营养成分从细胞壁里释放出来，才能被身体充分吸收。一般果蔬混合汁的原材料胡萝卜会需要经热加工再处理成饮料，从而提高β-胡萝卜素的吸收率。

夏天为什么要吃姜？首先，夏三月属火，炎热的夏天，人体的阳气也顺应自然界，升浮发散于体表，而体内阳气则相对虚弱。正如古人所说：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷。”此处所指的五月是农历五月。应对体内阳气虚弱，夏季的饮食应当减少苦味，适当选择一些辛...

面包主要是由面粉、油、糖、盐以及其他原料经过发酵、烘焙等工艺加工而成的一类产品，因为它会用方便、口味丰富多样而深受消费者喜爱。面包的种类很多：如果按照使用的面粉种类来分，有精制面粉，也就是常说的白面为主制作的面包，全麦粉为主制作的面包，小麦...

大米是我国居民的主食，南北方大米因其产地、形态、口感、最佳烹调时间、米水的比例等方面可能存在差异，因此，不同的人群倾向或者选择的目标不尽相同。很多人会关心南北方大米的营养成分，会不会有很大差别。

为什么面对美食，很多人会“吃到撑”？德国研究人员日前发现，这不能怪他们太贪吃，而是跟大脑机制有关。享用美食过程中大脑会在食物入口和入胃时两次分泌多巴胺，这种机制可能增加对美食的渴望，并延迟大脑发出“吃饱”的信号。