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食品安全知识之端午节到了怎么样挑选粽子2017-05-23
端午节为每年农历五月初五，是中国重要传统节日之一。巿民除吃粽子外，还会观看龙舟竞渡来欢渡。巿面上售卖各式各样的粽子，主要材料为糯米，并配用上咸蛋黄、猪肉、绿豆或其他配料等。如粽子处理不当，便可能使其受到污染而不宜食用，故巿民在选购、处理、食...
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饮食卫生安全知识之什么是苯并芘2017-05-23
苯并芘是一种多环芳香族碳氢化合物，可在燃料及有机物质未被完全燃烧的情况下产生，是环境中存在的污染物，包括空气、土壤和水等都可能含有苯并芘。
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饮食卫生安全知识之诺如病毒2017-05-23
诺如病毒常引致急性肠胃炎，也是食物中毒的常见成因，通常与食用未经煮熟的贝壳类海产有关。人们还可以从被感染的人、受污染的食物或水，或通过接触污染的表面得到诺如病毒感染。在人多聚集的地方，如学校、安老院舍、酒店及邮轮等，诺如病毒也可引致急性...
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挑猪肉的食品安全小知识2017-05-22
中国人爱吃猪肉，肉品消费量中更有一半都贡献给猪了！“挑品质好？”、“有没有标章？”、“最便宜？”都是买肉时常在脑中跑的问句，今天就介绍一些如何挑猪肉的食品安全小知识。
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几种蜂蜜的食品安全小知识2017-05-22
听说蜂蜜会有抗生素或农药残留的问题？市面上假蜜流窜，到底如何选择？蜂蜜结晶了就不能吃吗？蜂蜜不是糖，糖尿病患可以尽量享用？用途多样的蜂蜜广受人们喜爱，但蜂蜜究竟要怎么买、怎么吃，你真的了解吗？现在就跟着中安食品安全网一起来看看蜂蜜爱好者一定...
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关于粽子的食品安全知识2017-05-22
端午节将至，许多民众会自行买食材包粽子，或是在市场、网络购买粽子，中安食品安全网提醒大家了购买粽子或配料时，应该注意几种事项，今天就普及一下关于粽子的食品安全知识吧。
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认识雪卡毒的食品安全知识2017-05-19
雪卡毒鱼类中毒是全球常见的一种海产中毒，是由于进食了含雪卡毒素的鱼类所造成。目前，有400多种鱼类可能蓄积雪卡毒素，当中包括东星斑、老虎斑、苏眉、红鰽等为人熟悉的珊瑚鱼。每年的3至4月份是海鱼生殖季节，鱼类增加进食，体內聚集的雪卡毒素也越多...
