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功能饮料不能代替水，别随便喝2019-01-17
“功能饮料是一个大概念，它的功效、副作用与组成成分、饮用者的健康状况有关。”中国营养学会特殊营养分会副主任委员、原空军航空医学研究所营养室主任杨昌林教授说。《中国软饮料分类标准》中并没有功能饮料这一分类，与其类似的是特殊用途饮料，即通过调整...
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低于90元一定是假“全聚德”，一定要留意！2019-01-17
从河北小作坊购进20元“三无”产品，换上假全聚德包装后高价售出……本报记者昨日了解到，北京市公安局丰台分局治安支队环食药旅中队建立和食药监部门的行刑衔接机制一年来，已共同打掉4个涉嫌生产、销售假冒知名品牌烤鸭的“黑作坊”，刑事拘留涉案嫌疑人...
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煮鸡蛋时间太久，蛋黄上产生“黑膜”能致癌？2019-01-15
鸡蛋是一种很常见的食材，且被誉为是“全营养食品”。最近，微信朋友圈疯传“蛋黄上的黑膜能致癌，几十年煮鸡蛋的方法都错了！”1月11日，科普中国的权威专家对此事件进行辟谣：无毒，不致癌！
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打假！“山寨梨”冒用库尔勒香梨品牌销售百万吨，六招辨别2019-01-14
库尔勒香梨因生长在新疆库尔勒市孔雀河畔而得名，但随着库尔勒香梨知名度的不断提升，市场上也出现了不少“山寨梨”冒用库尔勒香梨的品牌。2019年1月，库尔勒香梨协会再次发出“打假攻略”，帮助市民识别真正的库尔勒香梨。据了解，库尔勒香梨开始在市场...
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防癌食品揭示2019-01-14
石榴中有一些物质可以抑制肠道炎症，有助于收紧溃疡并减少患癌的可能性。这一结论是由印度和美国的生物学家作出的，他们的论文发表在了《自然-通讯》杂志上。美国路易斯维尔大学的科学家拉吉比尔·辛格说：“我们的同行过去认为石榴的果肉和种子中存在的物质...
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研究发现猪脂肪组织调控基因及分子机制2019-01-14
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所苗向阳研究员及团队采用多组学及生物信息学方法，发现了参与调控猪脂肪沉积的基因及其信号调控通路，构建了其基因表达调控网络，首次系统深入地揭示了调控猪脂肪沉积的分子机制。相关研究成果在线发表在《细胞生理生化...
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注意！这样的带鱼是甲醛浸泡过的，千万别买！2019-01-14
近日，北京市民白女士发现买回家的带鱼不太对劲，鱼皮特别紧，剪开时会发出“咯吱咯吱”的响声，下油锅一煎鱼段竟然卷了起来。专家分析称，这样的带鱼很可能泡过甲醛。于是，网络上有不少人都在传“一下锅就爆裂开花的带鱼千万别吃，鱼肉滑嫩可能是用甲醛浸泡...
