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晚上吃姜，如吃砒霜？瞎说，早、晚吃都可以2019-01-11
坊间流传着一句谚语“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，如吃砒霜”。这种说法靠谱吗？从营养学角度来看，晚上不要吃姜以及吃姜的各种禁忌都没有任何科学依据。姜是一种调味品，不仅能够去腥，而且能够增鲜，是料理中常用的一种食材，姜的营养丰富，富含多种有益...
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大麦中发现全新碳水化合物2019-01-11
据美国《新闻周刊》网站近日报道，澳大利亚阿德莱德大学科学家在大麦中发现了一种新型复合碳水化合物，是一种多糖。这也是科学家首次发现此种碳水化合物，有望应用于食品、医药等领域。
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吃土豆对抗红斑狼疮2019-01-11
美国耶鲁大学近期完成的一项新研究显示，多吃土豆等高纤维食品有助于治疗红斑狼疮。研究人员首先以小鼠为对象进行实验。他们发现，患有红斑狼疮的小鼠肠道中有罗伊氏乳杆菌，这种菌会刺激树突状细胞和免疫系统，由此引发机体免疫反应，导致疾病恶化。
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女性饮茶可防骨质疏松2019-01-11
饮茶有利于骨骼健康，尤其对女性而言，有降低骨质疏松症风险的作用。近期，北京大学公共卫生学院李立明教授团队发表了这项最新研究成果。骨骼强度取决于骨密度与骨质量，前者占比70%。骨密度可以反映骨量流失的病理过程，并能预示骨折风险。研究团队根据2...
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辣味番茄来了：研究人员将用基因编辑技术唤醒番茄的辣味基因2019-01-10
来自巴西和爱尔兰的研究人员称，他们正在使用CRISPR/Cas9基因编辑技术制造辣味番茄，这些番茄可以用来制作辣椒喷雾、麻醉剂和减肥药等。大约1900万年前，辣椒和番茄同属于一个祖先，两者体内都藏有辣味基因。后来番茄中的辣味基因渐渐休眠，番...
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澳研究：蓝莓可抑制口腔细菌，降低蛀牙风险2019-01-10
据英国《每日邮报》1月8日消息，澳大利亚研究人员表示，蔓越莓和蓝莓能极大降低蛀牙风险。英国口腔健康基金也发布了一项报告，称每天吃一把莓类水果能减少口腔健康问题。
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这五种食物将导致有害脂肪在你的腹部堆积2019-01-10
据Express网站消息，专家指出可加剧腹部有害脂肪堆积的五种食物。内脏脂肪过多往往会引发高血压、高血糖和心血管疾病。专家认为，导致内脏脂肪堆积的主要元凶为大米、通心粉、面包、烘焙食品和土豆。
