美国塔夫茨大学专家研究发现，由于番茄中含有类胡萝卜素番茄红素，所以吃番茄可降低脂肪肝、癌症和炎症的患病风险。研究结果发布在MedicalXpress网站上。

腌菜、腌肉、泡菜一直是国人钟爱的美食。在科技不够发达的时代，“腌制”不但是延长保质期的好办法，还是制造美味的一种必要手段。不过，早在2012年，中式咸鱼就被列为1类致癌物，而大家爱吃的咸菜，也早就被认定为2B类致癌物。

一般来说，100 克葡萄做成葡萄干就只有 23 克，也就一小把，大部分水分蒸发使得糖含量高度浓缩，所以葡萄干吃起来特别特别甜。从热量角度来看，20 颗左右的葡萄干，热量足以抵得上一碗米饭。对于减肥的人士来说，还是应该谨慎食用。

糖尿病患者不敢吃甜的水果，甚至有的人“家人吃西瓜他啃皮”，其实水果中含有糖醇等不容易导致血糖升高的成分。因此，糖尿病患者一天吃200克到350克水果是没有问题的。

随着养生理念的不断深入，人们对于喝茶的喜爱也逐渐加深，不过喝茶的时候不要盲目，而是要注意以下几点。1. 忌空腹、睡前喝茶空腹喝茶易伤胃，还会引起头晕乏力，也就是俗称的“醉茶”。但也不要饭后马上就喝，以免加重肾脏负担。

山药味甘，性平，归脾、肺、肾经。有补脾止泻，养肺益阴，益肾固精，养阴生津的功效。熟悉山药的人都应该知道的食品安全知识​，山药并不能直接补肝，但是，山药却常用于治疗慢性肝病之脾虚泻泄、小儿肝脾肿大以及肝源性糖尿病。这是因为，在中医理论中，肝与...

秋冬伊始，天气渐冷，吃火锅成了大家暖身不可多得的选择。为了让广大市民吃得放心、安全和营养，镇江市市场监督管理局特此食品安全知识提示：食品安全很重要，火锅用餐需理性。注意“选点”。外出吃火锅时，应查看餐厅是否有合格的经营许可证，尽量选择门口有...