不饮酒者罹患癌症的几率最低。少量或有节制饮酒的人患癌的可能性明显升高。10年内每天喝一杯或5年内每天喝两杯可令罹患大肠癌、胃癌、乳腺癌、前列腺癌、食道癌及其他肿瘤疾病的整体几率提高5%。

热衷摄入以植物为主的食物的人还应该补充维生素B12，因为有证据表明，缺乏维生素B12的现象在纯素食者中很普遍，这可能导致一种能造成神经麻木的神经系统疾病。

水果里有机酸的酸度，只有pH3-5，和pH值可以低于2的胃酸相比，实在是小巫见大巫。倒不如说，水果中所含的有机酸和有机酸盐，有缓冲剂的作用，不会让胃的酸度下降，甚至可能是相反。对于胃酸过多的人来说，空腹吃酸度高的水果可能会产生不适；单宁过多...

人们经常会抱怨食品价格上涨，但土豆似乎一直都是最便宜的那一类食材。对于北方的朋友来说，永远不会断货的蔬菜就是土豆、萝卜、大白菜。好在，虽然土豆并不起眼，但是，它的营养价值却一点不低。相关食品安全知识​如下：

山楂是秋冬的应季食材，其所具备的食品安全知识如下：能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为它含有黄酮类化合物，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。最佳食用方法：山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥...

瑞典卡罗琳医学院研究人员17日在美国《国家科学院学报》上发表报告说，根据相关的食品安全知识显示，多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜可能有助降低脂肪肝患病风险，因此他们建议人们平时多吃绿叶蔬菜。

如何减少油烟，是一个困扰很多人的难题，在炒菜时，稍不留意就会产生很多的油烟，那么，如何做到有效的减少呢？相关食品安全知识如下：在炒菜时，大家尽量避免用反复烹炸的油。有的人为了节省点油，炸完鱼、排骨的油反复使用，也不弃掉，殊不知这里面也含有很...