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绿叶菜，被忽视的补钙高手2021-03-23
虽然蔬菜中的钙大多以结合形态存在于细胞壁中，再加上存在草酸、植酸等成分，钙的吸收率可能比牛奶低一些。但绿叶蔬菜富含镁、钾、维生素等多种营养素，这些元素不但有利于提高人体对钙的利用率、防止钙流失，还能够促进钙在骨骼中的沉积，让钙的作用最大化。
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春季要警惕食物中毒，如何预防看过来！2021-03-23
三月惊蛰，气候温和，万物复苏，自南向北开始长出野生蘑菇。我国野生蘑菇广泛分布于森林、草原、平原、路边等。蘑菇种类繁多，超过36万种，已知可食用的蘑菇有1000多种，但毒蘑菇也达480多种，其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种。所以，户外踏春郊游...
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日常生活中如何限制盐的摄入量？2021-03-22
食盐（NaCl）是人们日常饮食中不可或缺的调味料，但是，长期的高盐摄入会增加高血压、心血管疾病等多种疾病的发病风险。《健康中国行动计划（2019-2030年）》提倡，人均每日食盐摄入量不高于5g，而我国人均烹调盐摄入量高达10.5克/天。
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这些蔬果带皮吃营养高2021-03-22
大部分人在食用南瓜的时候都将皮削掉不吃。你可能不知道，南瓜去皮后，膳食纤维含量并不高，而事实上，南瓜本身属于高GI（血糖生成指数）的食物，比西瓜、小米、土豆等都要高，跟地瓜差不多。如果南瓜带皮吃，皮中的膳食纤维对于延缓餐后血糖上升有着重要的...
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警惕不良生活方式引发“吃出来的癌症”2021-03-19
不少癌症与不良生活方式密切相关。专家提醒相关食品安全知识，要注意不吃烫食，少喝高度酒，不嚼槟榔，使用公筷公勺，勤换筷子，剩菜应果断丢弃。
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特级初榨橄榄油只能凉拌不能炒菜吗？2021-03-19
在高温烹饪过程中，油脂中的脂肪会被氧化，脂肪酸的长链会断裂，还会产生反式脂肪，但这与烹调方式和油的“冒烟点”有关，如果加热温度高于冒烟点可能有一些不利化学物质产生。特级初榨橄榄油的冒烟点是190～200℃，比生活中常用的精炼花生油、大豆油、...
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挑醋，学会这三招2021-03-18
挑醋，学会这三招，相关食品安全知识如下：看标识，看营养成分表的配料，配料第一是水，接下来是一些粮食，食用盐等，也可以看它属于酿造还是配制的醋，一般来说，酿造醋要比配制醋好…
