告诉老默，想吃鱼了……等等！这种鱼你确定要吃？严重可致命！
来源：深圳市场监管

每年春季是河豚最肥美的季节

虽然鲜美但它含有剧毒

如果食用了处理不当的河豚

可能会有生命危险！

不信？看看案例！

很多人都知道，河豚有毒

但是也有很多人认为

处理干净就没事了

但是管哥奉劝大家

千万别存侥幸心理

因为真的太危险

多人曾因食用河豚中毒

深圳有人因此丧命

下面这一起起案例

都在为我们敲响警钟

食用河豚后中毒

男子命悬一线紧急抢救

来自惠州市惠东县的范先生是位餐馆老板，2020年4月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。

但没想到的是，半小时后范先生就感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难。可能是中毒了，范先生忙叫弟弟驾车直奔龙岗中心医院。

急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管后，直接送到ICU抢救，随后报告了院总值。据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。随后，经过医生紧急抢救，范先生才脱离危险。

深圳一男子食用河豚后中毒丧命

2016年5月21日，深圳宝安西乡街道发生了一起食用河豚中毒事件，虽然事发后当事人被紧急就医，但仍然不治身亡。

根据西乡街道办通报，当事人冯某于5月22日晚6时，从集贸市场鱼档购买河豚后至某食府进行加工处理。食用后即出现了中毒状况，一直昏迷不醒被送往宝安人民医院进行急救。到达医院时，冯某已经没有了自主呼吸，医院方面进行了抢救，但终因中毒过深，于24日晚9点离世。

令人痛心的事例

一次一次再提醒我们

千万别贪这一口

河豚毒素实在是太强了！

一、河豚鱼的河豚毒素

河豚鱼是鲀毒鱼类的一个泛称，主要包括豚形目的豚科鱼类，其卵巢、肝脏、肠、血液和皮肤含有剧毒的河豚毒素。

渔民捕获的常见河豚鱼主要有弓斑东方豚、铅点东方豚、棕斑腹刺豚、暗鳍腹刺豚。其中弓斑东方豚是弱毒，另外三种无毒。

根据国家食品安全风险评估中心食源性疾病预防指南显示，广东省发生河豚毒素中毒的频次较高，每年春季2~5月为河豚鱼的生殖产卵期，此时毒素含量最高，如加工烹调方法不当，食用后会引起食源性疾病。

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性疾病，包括食物中毒。这些致病因素有化学性、生物性，动植物性等。通俗地讲就是“吃出来的病”，河豚毒素中毒就是有毒动物引起的中毒。

二、中毒后症状是什么

广东省沿海地区经常发生河豚毒素中毒，多数是因为捕获了有毒河豚鱼与其它鱼品种混杂后误食而中毒。也有是因为捡拾了渔民丢弃的有毒河豚鱼，导致中毒。

河豚毒素中毒潜伏期10分钟～3小时，食用后发病急且剧烈。早期有舌、唇刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠症状。重症者全身麻痹、瘫痪。严重者呼吸困难、血压下降、昏迷，最后死于呼吸衰竭。尚无特效解毒药，病死率极高。

三、如何预防河豚鱼中毒

1通知规定

农业部办公厅 国家食品药品监督管理总局办公厅在2016年发布《关于有条件放开养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》(农办渔〔2016〕53号)，通知有严格规定：只有养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚两个品种有条件地放开。

2重要提醒

不要捕捞、私自向渔民购买或捡食不认识或野生的河豚鱼。

不食用未经国家审批的企业加工的河豚鱼。河豚鱼应来源于经农业农村部备案的河豚鱼源基地，可在中华人民共和国农业农村部渔业渔政管理局官网上查找备案的加工企业名单。

一旦发生中毒，应迅速就医，立即进行催吐和对症治疗，清除未吸收毒素，支持呼吸、循环功能。

其实除了河豚之外这些东西也不能吃！

特别提示，留心食物中毒表征 

一旦出现恶心、腹痛、

腹泻、发热等不适症状时

应立即停止食用可疑食物

尽快就近就医，并保留可疑食物

如发现违法违规经营食品行为

请及时拨打投诉举报电话

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创建时间： 2023-04-13