草莓要如何清洗？
来源：人民网健康

我们常常听说“草莓是最脏蔬果”，上面的杂物很难清理干净，用力清洗很容易将其破坏，那么如何清洗呢？其中又蕴含着哪些食品安全知识？

1. 用自来水不断冲洗30秒以上，流动的水可避免农药渗入果实中，也可以冲掉草莓表面沾染的部分细菌和病毒。

2. 洗净后不要马上吃，再用小苏打水浸泡10分钟左右。

需要注意的是，浸泡时间不宜过长，否则可能会因为浓度差、渗透压等问题造成细胞破裂，农药反而会向细胞内渗透，更难被去除。

3. 需要提醒的是，洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

创建时间： 2021-04-30