一天吃多少盐，盐吃多了有什么危害？
来源：中安食品安全培训网

　　盐在我们日常生活中必不可少，我们每天都要摄入一定量的盐，但是摄入多少合适呢？盐吃多了有什么危害？

　　1、一天吃多少盐好

　　英国医学研究委员会最近发表的报告称，目前英国成人平均每天的盐摄入量为9.5克，而健康专家推荐的食盐摄入量应为6克。如果能实现每天6克的目标，就有可能降低英国13%的中风和10%的心脏病的发病率。

　　针对盐的摄入，世界卫生组织的研究人员推荐“餐时加盐”的饮食方法。我们在烹饪时可不加盐，起锅装盘端在桌上后再加盐。此时盐只附于菜肴的表面而来不及渗入内部，但吃起来咸味不减，却可减少将近一半的用盐量。

　　说是6克盐，这个还太抽象，那具体是多少呢？600毫升的燕京啤酒盖，正好盛6克盐，每人每天吃盐不要超过一平盖。可口可乐一瓶盖，正好盛10克盐，家庭人口多时，用可乐瓶盖更方便！

　　现代科学研究证明，每人每日盐的摄人量宜为4～6克盐。而事实上，我国国民绝大部分每日食盐量已达到l2～13克，甚至更多。人体需要的钠主要从食物和饮水中来，食盐、酱油、味精、腌制食品都可以提供较多的钠，钠摄人过量会增加高血压患病几率。50岁以上和有家族性高血压的人，其血压对食盐摄人量的变化更为敏感。膳食中食盐摄人量的增加和减少，血压就会随着改变。高盐饮食可以改变血压昼夜变化的规律，发生心脑血管病的几率就会增加。

　　另外，吃盐多会造成身体内钠驻留，多余水分排不出体外引起水液不平衡，从而导致肥胖和浮肿。

　　所以，食盐多的人要尽量纠正过量添加食盐的不良习惯。烹饪时，可放少许醋，帮助自己适应少盐食物。同时，减少酱菜、腌制食品的摄入。

　　2、盐吃多了的危害

　　美国研究人员发现，摄入过多钠盐可能加速细胞老化，这一点在超重人群身上表现得尤其明显。

　　佐治亚健康科学大学的研究人员征募了766名14岁至18岁间的青少年，按照他们的钠盐摄入量分组。

　　研究人员发现，摄入盐分多的肥胖青少年，他们的染色体端粒明显短于摄入盐分正常的肥胖同龄人。不过，对那些体重正常的青少年而言，钠盐摄入量对端粒长度并没有明显影响。

　　人体细胞内的染色体上有称作端粒的结构，它好比鞋带两头防止磨损的“保护帽”。人出生时，染色体端粒都有一定长度。随着细胞不断分裂和老化，端粒会慢慢变短，致使脱氧核糖核酸（DNA）受损，从而容易罹患一些与衰老有关的疾病，譬如阿尔茨海默氏症、糖尿病、心脏病等。

　　端粒长度被视为判断衰老程度的重要标志。端粒比平均长度短是健康欠佳的标志之一，意味着早逝几率高。研究人员在美国心脏病协会的2014年流行病、预防／营养、体育活动和代谢科学会议上报告上述研究结果。

创建时间： 2017-10-23