开学第一餐，“秦”您放心
来源：秦淮市场监管

秋高气爽，万众期待的开学日到了，家长们满脸笑容将“神兽”送进校园，“神兽”们期待着开学第一餐的美味。那么一个暑假过去了，食堂有什么变化呢？开学第一餐是否能让孩子吃得开心，家长感到放心呢？

秦淮区市场监管局全面开展

秋季校园食品安全检查工作

全力守护师生“舌尖上的安全”

结合辖区实际情况，拟制《秦淮区2023年秋季校园及周边食品安全专项整治方案》。采用区局抽查+分局排查模式展开拉网式排查，全面覆盖全区141所中小学、幼儿园食堂及周边食品经营单位。

一查信息公示

在食堂显著位置悬挂食品安全信息公示牌、“两个责任”公示牌，证照、量化等级、信用等级、风险分级、从业人员健康证、督导干部、负责人、食品安全总监、食品安全员等信息公示完整。

二查台账资料

严格落实进货查验及索证索票制度，确保食品来源可溯。做好食品留样，留样种类齐全、重量达标、信息完整。自查记录及日管控、周排查、月调度“三本账”记录等台账资料完整真实。

三查操作规范

后场卫生符合要求，保持干净整洁。设施设备完好并满足使用需要。食品贮存生熟分开，避免交叉污染。餐用具消毒到位，确保卫生质量达标。

四查新兴业态

对在校园内摆放的自动售货机开展全面检查，确保营业执照、食品经营许可证或备案信息公示完整，明确销售主体责任。对有冷藏冷冻条件的，确保其温度符合食品贮存要求。

下一步，秦淮区市场监管局将持续开展秋季校园食品安全检查工作，加强食堂及校园周边食品监管力度，全面动态掌握学校食堂食品安全状况，严防严管严控校园食品安全问题。

“秦”您放心！

创建时间： 2023-09-07