无人自助糖水铺，“无人”售卖不能缺少“有人”监管 | 秦淮区市场监管局开展无人糖水铺专项检查
来源：秦淮市场监管

近段时间“无人自助糖水铺”在秦淮区街头悄然兴起目前已在我区陆续开设10家

与常见的自制饮品店不同，“无人自助糖水铺”不设置销售人员，全程自主选择饮品、自助扫码结账。主要有两种经营模式：一种是前店销售后场制作的现场制售模式，门店后方为操作间，制作过程不对外公开；另一种模式则是饮品由某总部统一配送，放置于门店冰柜销售。

“无人自助糖水铺”

让“无人服务”新业态激发了消费活力

但同时也因为其特殊的经营模式

带来诸多食品安全隐患

近期，区市场监督管理局对辖区内10家“无人自助糖水铺”进行专项检查，除核查证照公示情况外，还对现场制售流程、经营场所环境、设施设备等进行检查。发现部分门店未在显著位置公示张贴食品经营许可证、营业执照，同时在冰柜温度控制、食材容器覆膜、餐饮具清洗消毒、门店环境等细节方面还存在疏漏。

执法人员对相关负责人进行了约谈，责令限期整改，督促经营主体严格落实食品安全主体责任。检查发现的食品安全风险隐患，均已按要求完成整改。

下一步，区市场监管局将继续加强对糖水、热食制售类食品等无人售卖经营主体及食品生产经营场所的监督检查，督促食品经营主体健全食品安全责任体系，规范开展“日管控、周排查、月调度”工作，进一步推动食品经营者食品安全主体责任落实落地，提高风险管控实效。

创建时间： 2023-09-06