世卫组织呼吁：停止食用“1物”，或比油盐更伤血管，建议早处理
来源：健康饮食科普

血管被称为人体的“命脉”，它承载着运输营养物质和氧气的功能。早在19世纪，血管就被称为“生命的蜡烛”。

血管与人体健康密切相关。如果血管堵塞，氧分子不能传递给器官，我们的器官就会受到很大的影响，慢慢拖垮身体。

为什么油盐会损伤血管？

油中95%以上的成分是甘油三酯。过量摄入会引起胰岛素抵抗等异常代谢。从长远来看，它会导致肥胖和糖尿病.脂肪性肝病等代谢性疾病；

长期摄入高油食物容易导致血脂升高，增加血液粘度，导致血管壁粥样硬化斑块，进而导致冠心病.高血压.脑梗死等相关疾病；

高盐饮食不仅会增加我们的血压，从长远来看，很容易导致动脉硬化，人体摄入过多的盐，很容易导致水和钠潴留，从而增加血管压力，促进血压升高，对高血压患者非常危险。

世卫组织呼吁：停止食用“一物”，或比油盐更伤血管，建议早期治疗

世界卫生组织的研究发现，对血管最有害的物质不是油和盐，而是大多数食物中含有的食品添加剂——反式脂肪酸。

什么是反式脂肪酸？

反式脂肪酸是食物中的化学成分，其中大部分存在于从植物中提取的奶油中.酥油和其他加工产生的油，以及以这些油为原料制成的食品，如炸鸡.蛋糕。反刍动物的肉和脂肪中还有一小部分。

反式脂肪酸对身体危害很大。过量食用含有反式脂肪酸的食物会增加血液浓度，可能导致血栓形成。因此，心脑血管疾病患者尽量不要吃含有反式脂肪酸的食物；

此外，过量食用含有反式脂肪酸的食物也会减少记忆。青春期摄入过多的反式脂肪酸比饮食习惯好的人更容易患老年痴呆症。

长期食用反式脂肪酸也会导致肥胖。因此，为了健康，我们应该少吃或不吃含有反式脂肪酸的食物，优化饮食结构，改善健康。

反式脂肪酸（TAF）对血管的影响！

1.促进动脉硬化。像饱和脂肪酸一样，反式脂肪酸可以提高低密度脂蛋白胆固醇（一种有害胆固醇）。它比饱和脂肪酸更有害，可以降低高密度胆固醇（一种有益胆固醇）。

2.增加血液粘度和凝聚力，容易导致血栓形成。此外，反式脂肪酸会影响胎儿。.婴儿的生长发育也会对中枢神经系统的发育产生不良影响。

3.引起冠心病。反式脂肪酸能有效预防心脏病等心血管疾病胆固醇含量下降。

4.容易发胖。反式脂肪酸不易被人体消化，容易在腹部积聚，导致肥胖。

反式脂肪酸的食物是什么？

反式脂肪酸的食物有天然的牛羊肉.牛羊奶等，以及各种合成甜点.薯片等零食。

反式脂肪酸又称反式脂肪酸，又称反式脂肪酸.逆态脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。研究表明，反式脂肪含量高的饮食与心脏动脉疾病、动脉硬化等疾病有关。吃反式脂肪会增加患冠状动脉心脏病的风险。

反式脂肪酸可分为两类：一类是天然的，另一类是人工制造的。天然反式脂肪酸存在于牛羊肉和牛羊奶中，含量相对较低。

人工制造的反式脂肪酸通常存在于以下食物中。例如，食品包装中通常列出的成分含有代可可脂.植物黄油(人造黄油).麦淇淋).部分氢化植物油.氢化脂肪.精练植物油.氢化菜油.氢化棕榈油.固体菜油.酥油.人造酥油.雪白奶油或酥油含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸含量较高的食物有：代可可脂巧克力.奶油黄油.葵籽油.蛋糕.调和油.固体汤料.大豆油.威化.派.薯条薯片.泡芙.奶油面包.玉米油.比萨.麻花等。

血管病变的症状如下：

第一.常见的动脉闭塞症状，包括肢体苍白.冰冷.麻木.疼痛.感觉异常，会出现严重的溃疡.坏疽.坏死等，很多到晚期都会导致截肢。

第二.常见的静脉症状有肿胀.疼痛，尤其是下肢深静脉血栓形成，会引起四肢肿胀，直立行走时肿胀加重。严重的血栓形成脱落会导致肺栓塞和呼吸困难.胸闷.气短.胸痛.咳痰带血等症状。如有这些症状，请及时就医，因为严重的肺栓塞会引起晕厥.甚至死亡。

第三.主动脉血管病变，一般会引起胸痛.腹痛，并有压榨感，严重者可能导致患者突发昏迷，导致失血性休克。

第四.一些血管畸形，如KT综合征.动静脉瘘等会引起肢体肿大.粗大，甚至营养变化。出现血管症状时，应给予彩色多普勒超声或彩色多普勒超声。CTA，以及动态造影等检查，明确诊断。

心血管检查有哪些项目？

心血管系统检查项目主要包括心电图.动态心电图.心脏彩超.心脏磁共振.冠状动脉造影.心肌灌注核素显像等，不同的检查项目侧重点不同。

1.心电图和动态心电图：检测体表心电图活动的反应，并通过心电图对大多数心律失常进行诊断性评估。心脏结构和功能异常.心肌缺血，也具有指导价值；

2.心脏彩色多普勒超声：可诊断心脏的结构和功能，评估每个室腔的大小，明确房间间隔和房间间隔是否有缺陷.瓣膜的形态功能正常吗？.左室壁厚度是否正常，左室收缩功能是否异常；

3.心脏磁共振：评价心脏结构和功能的金标准，但心脏彩色多普勒超声更容易；

4.冠状动脉造影及CTA：冠状动脉可评估心脏供血；

5.心肌灌注核素显像：可评估心肌血液供应.血液灌注情况。

延伸-血管健康不可缺少的营养素

1:富含精氨酸的食物

富含精氨酸的补肾益精食品有助于调节血管张力.抑制血小板聚集的血管舒张因子一氧化氮的合成，减少血管损伤。在这些食物中，鹿茸被称为斑龙珠。

它不仅能增强心肌收缩，而且能改善人体微细血管循环的独特效果，特别是癌症放疗和化疗后的患者，对放疗后微细血管损伤引起的局部水肿有很好的疗效。

二：富含叶酸的食物

如果饮食中缺乏叶酸和维生素B6和维生素B12.血液中半胱氨酸水平升高，容易损伤血管内皮细胞，促进动脉粥样硬化斑块的形成，补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率起着重要作用。

心血管患者应注意多吃富含叶酸的食物，如菠莱、龙须菜等.芦笋.豆类.酵母发酵食品和苹果.柑橘等。

三:含有天然抗凝剂或去脂剂的食物

吃这些食物有助于减少心肌梗死和缺血性中风，抑制血小板聚集，防止血栓形成，黑木耳和含吡嗪的大蒜等物质.洋葱.青葱.茼蒿.香菇.龙须莱和草莓.菠萝等是这类抗凝食品的首选。

番茄.红葡萄.橙子含有少量类似阿斯匹林水杨酸的抗凝物质，而去脂食品主要含有螺旋藻.香芹.胡萝卜.山楂.紫菜.海带.核桃和橄榄油.芝麻油等。

血管对健康非常重要。建议控制生活中反式脂肪酸食物的摄入，多吃新鲜蔬菜水果，定期去医院体检，保护健康。

创建时间： 2023-02-08