梭子蟹抢“鲜”上市，如何正确选购梭子蟹
来源：中国食品安全网

随着8月1日东海正式开渔，为期三个月的伏季休渔期结束，海鲜陆续进入市场。每年8-10月，正是梭子蟹最为肥美的季节，又到了海鲜爱好者饱口福的时节。

进入8月，梭子蟹大量上市

自8月1日东海开渔，大批鲜活海鲜进入市场。8月17日，记者探访北京周边超市发现，大量梭子蟹已上架海鲜区，价签显示其售价在53.98元/500克。彼时正值下班高峰，不少消费者在海鲜区挑选梭子蟹。正在挑选梭子蟹的吴女士表示，看到梭子蟹上市，等不及周末再吃，马上就买回去尝鲜。

除线下商家外，多家生鲜电商平台也纷纷上架了梭子蟹，记者观察到，产地为江苏南通的规格为100克~150克/只的梭子蟹，售价为55.9元/500克，规格为200克~300克的梭子蟹售价为48元/只。在梭子蟹产品详情页面中，相关评论多达数千条，其中不乏多次购买生鲜梭子蟹的消费者进行点评。

相比大闸蟹，梭子蟹的上市时间要早一个月，个头也比一般的大闸蟹要大上一些，清蒸、爆炒、香炸、煲粥，烹饪方式也更丰富。

新鲜的梭子蟹，买回家后放在水里浸泡一会儿，再上锅清蒸即可，就是一道原汁原味的海鲜大餐。

相比活蟹，冰鲜的口感虽然略差，但性价比更高。买回家用葱姜爆炒，或者自制蟹糊，都是不错的选择。

网购鲜活梭子蟹需注意甄别

随着电商直播带货的火爆，不少商家看中了直播销售海鲜的红利。宣称“包鲜包肥”、“价低物美”，实则货不对板、虚假宣传的情况时而发生。

据舟山日报报道，近期，舟山市市场监管局定海分局根据定向监测线索，对定海某商行直播间进行检查，发现商行主播孙某在线上售卖梭子蟹时，宣称：“断脚螃蟹二折处理。舟山野生梭子蟹液氮活冻小娘蟹2-4两/只”、“有钱也买不到活螃蟹，如果市面上看到活的螃蟹，我建议大家不要去买，是养殖的”、“养殖的海鲜尽量少给孩子们去吃，里面抗生素太多了”等，以此诱导消费者购买梭子蟹，并提高销售额。

经查，该商行因在直播中对销售螃蟹的来源、质量、价格等作引人误解的宣传，侵害了消费者的合法权益，违反了《反不正当竞争法》第八条的相关规定，被舟山市市场监管局定海分局处罚。

海鲜贵在鲜活饱满，而直播间销售的海鲜产品质量良莠不齐。在直播间购买梭子蟹等海鲜产品时要理性消费，谨防直播购买消费纠纷；同时，海鲜虽然美味，也要谨防食品安全风险。对于货不对板、虚假宣传、质量“翻车”等情况，应妥善保管订货单、发货凭证、发票等购物凭证，一旦自身权益受到损害，通过向市场监管部门投诉举报及时维护自身合法权益。

如何挑选梭子蟹?

眼下正是食用鲜活梭子蟹的时节，大大小小的海鲜市场、农集贸市场、生鲜超市都少不了售卖梭子蟹。如何挑选梭子蟹呢？

1看背部

● 蟹壳背部呈青色，纹理清晰，坚硬为佳。

2看厚度

● 侧面观察，蟹厚度越厚越肥美，尤其在蟹壳和腹脐连接处的缝隙大的为佳。

3看生命活力

● 可以将其翻过来，健康的能迅速翻身，如果不能翻身说明生命力不强。

4看腹壳的软硬

●用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。

5看蟹足

● 蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥美。

6掂重量

● 如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

据了解，随着东海部分解禁、正式开渔，各种海产品陆续上市，到9月16日东海全面开渔后，将有更多海产品大量上市，丰富消费者的餐桌。

创建时间： 2022-08-22