元宵节到啦！如何挑选健康又好吃的元宵？
来源：江苏市场监管

时下，琳琅满目的汤圆、元宵等食品正在线上线下热销，为了让消费者买到质美价优的产品，江苏省市场监管局提醒您请收好这份消费锦囊，相关食品安全知识如下：

01 食品标签细阅读外观检查不可缺

购买时要仔细查看食品包装上的标签内容是否齐全。按照GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等相关标准要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等标示项目，及其他需要标示的内容（如含有麸质的谷物、花生等致敏信息），不要购买无标签或标签信息不全的元宵（汤圆）。

要进行认真的外观“体检”，选择颜色正常，个体坚硬，形态圆正，无露馅，无粘连，无裂纹或脱粉现象，以及包装袋内无过多冰霜的产品。若选购散装元宵（汤圆）时还可以闻一闻味道，不能选择有异味或外观颜色异常的产品。尽量到管理制度健全、进货渠道比较可靠的正规商超，选购信誉好、质量稳定的品牌。

02 储藏条件要妥当 冷冻保存更安全

购买的速冻元宵（汤圆）应按照产品标示储藏条件保存（一般要求在-18℃条件下储存），不宜长期放在外部或冰箱冷藏室，以防冻融甚至酸败变质。

家庭自制的元宵（汤圆）最好现做现吃，或者直接放入冰箱冷冻室中，冻硬后及时分装到食品袋中冷冻密封保存，避免交叉污染。食用时取出一次食量，不需解冻直接放入沸水锅中煮熟煮透即可。

通常在元宵（汤圆）包装标签上，生产厂家会给出合理的烹煮建议，消费者可参考以获得最佳口感。

03 元宵味道虽甜美 合理食用更健康

一般用来制作元宵（汤圆）的糯米粉富含淀粉，而且为了追求口味和口感，元宵（汤圆）的馅料往往加入了较多的糖、动物油脂或者含有大量油脂的坚果类食品。看似萌萌哒小圆团子虽然美味，却是毫无疑问的高热量食物，建议食用时相应减少米面等其他主食的摄入量。

另外，元宵（汤圆）中糖分和油脂的含量相对较高，不易消化，一次食用过多，可能引起胃部不适，建议适量食用。食用元宵（汤圆）时可搭配一些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，最好趁热享用。

04 防控措施不可少 疫情防护挂心上

新冠肺炎疫情防控进入常态化，消费者采购食品时要做好个人防护，超市及商场客流量大，一定要全程戴好口罩，疫情期间减少在超市或商场等人员密集场所的逗留时间，并且尽量避免在高峰时段前往。

消费者购买冷链食品时，需关注食品的产地、来源、进口食品检疫等相关信息。挑选时应佩戴一次性手套，避免手部直接接触。购物后及时对双手进行清洗消毒，洗手前避免用双手触碰口、鼻、眼等部位。

创建时间： 2022-02-15