水果健康要适量，进口水果谨慎买
来源：承德市场监管

北方地区冬季天气干燥，供暖也会导致室内湿度降低，身体容易缺水。同时，受传统饮食习惯影响，新鲜食物的比例较其他季节减少，容易出现维生素、矿物质摄入不足的现象。这种情况下，新鲜水果的充足摄入就显得很有必要。但是，全国多地相继发生进口水果核酸阳性问题值得警惕。为保障人民群众的身体健康和生命安全，现提出如下消费提示，相关的食品安全知识如下：

一、水果含多种营养素

多数新鲜水果含水量85-90%，富含维生素C、钾、镁、膳食纤维和植物化学物质等营养物质，对维持机体健康，降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性病的发病风险有很大帮助。水果在国人饮食构成比中占8.4%，是均衡膳食的重要组成部分。

二、食用水果应适量

《中国居民膳食指南》建议：天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果。

需要注意的是：第一，水果和蔬菜不可以相互替代；第二，果汁不能代替鲜果；第三推荐水果生吃、整果吃。一方面水果中含有5~23%的糖，主要是容易吸收的葡萄糖、果糖和蔗糖，不可像蔬菜一样大量食用，而榨汁恰恰会用到更多水果，浓缩糖分，容易升高血糖；另一方面，新鲜水果经过加热、榨汁等处理会造成营养素（膳食纤维、维生素等）流失。

如需控制血糖，选择含糖量和血糖生成指数（GI）都较低的水果品种，苹果、梨、柚子等都是不错的应季水果，在两餐之间少量食用，每天不超过200g。

三、水果挑选有窍门

1、优选优质产地应季水果

应季水果通常更新鲜度，口感和营养成分都是最佳状态，而且价格友好。春天以菠萝、芒果、草莓，以及香蕉、苹果、梨等全年都有的水果为主，夏季则是以瓜类、桃类的天下，入秋之后葡萄、石榴、鲜枣等成为主力，入冬后柑橘类占据半壁江山。代表的水果比如：云南褚橙、赣南脐橙、黄岩蜜橘、吐鲁番哈密瓜、蒙自石榴、阳山水蜜桃等。

2、高价水果优选精品渠道

比较精贵、对鲜度要求高、或是新品种水果，建议在精品超市或者买手电商购买，挑选标准更高，品质更为稳定。

3、果子挑选小秘诀

以最应季的柑橘和车厘子为例。柑橘类个头适中有分量，捏一下会微微变瘪，靠近果柄部分扁平，脐部圆而大、表皮有细微颗粒的，一般皮薄、水分足、口感也更甜；车厘子颜色深、果蒂凹陷、果梗碧绿直挺、果肉脆硬的，一般更加甜美新鲜。

四、进口水果谨慎买

1、正规场所购买，查询溯源信息

选择正规超市、卖场、水果专营店购买进口水果，拒绝购买来源不明的进口水果；选购进口水果时，请先观察是否有“河北冷链”追溯码，再通过微信扫码查询溯源信息，来源、入境检验检疫、核酸检测、消杀记录等信息后再购买。

2、做好个人防护，严格清洗消毒

选购和接触进口水果时，正确佩戴口罩和一次性手套；用酒精喷洒或消毒湿巾擦拭外包装，进行消毒，处理完后立即清洗、消毒双手，洗手前避免碰触口、鼻、眼等部位；根据水果特点选择合适的清洗方式洗净后食用。

创建时间： 2022-02-15