海带有哪些营养价值？
来源：养生中国

冬天到了，一碗热腾腾的炖菜是很多人的最爱。除了各色肉品之外，炖菜伴侣“海带”也是必备的一味食材。作为知名的补碘食物，“能治大脖子病”是很多人对海带的认知，但事实上，可以入药的海带，还有更多你想不到的营养价值，其相关的食品安全知识如下：

1、有益甲状腺

海带不仅含有大量膳食纤维，还含有远高于常见食材的碘、钙、铁、胡萝卜素、B族维生素等人体所需营养素，可纠正由碘缺乏引起的甲状腺功能不足。

2、降血压、清血脂

海带含藻胶酸、钾、碘、粗蛋白、甘露醇、昆布素等，有明显的降血压和清除血脂的作用，对动脉粥样硬化患者可做血脂清除剂。

3、抗肿瘤、调血糖

现代医学研究证实，海带含有多糖、蛋白质、纤维素等活性成分。

其中，海带多糖包括褐藻酸盐、褐藻淀粉及褐藻糖胶等，具有调节免疫、抗肿瘤、调节血脂及血糖、抗氧化、抗辐射等多种生物活性。

4、软坚散结

海带咸寒，能软坚清热，如果有一些脂肪包块，喝一点海带汤或者凉拌海带都是不错的。

创建时间： 2021-11-10