一些面包、汤圆等食品配料表上，写着“人造奶油”，这是指什么，可以吃吗？
来源：1分钟读懂营养标签

人造奶油是一种以氢化油和（或）部分氢化油为主要原料的产品，具有可塑性、起酥性等性质，是制作面包、点心的常用配料。虽然食用是安全的，但是需要注意的是，人造奶油仍然是一种以油脂为主的原料，属于能量较高、营养价值胶带的食用原料。购买添加了人造奶油的食品时，应当注意营养成分表中脂肪的含量，如果很高，一定要适量食用。同时，人造奶油是氢化油脂的一种，因此若配料中加入了人造奶油，就应当在营养成分表中标识反式脂肪酸含量的相关信息。

同时，还要提醒大家，相关食品安全知识表明，吃甜食可不能只把注意力放在一种食品配料上。通常来说，甜食是一类营养价值较低，而热量较高的食品，与其关注配料表中到底用的是人造奶油还是精炼植物油，不如关注营养成分表中能量、碳水化合物与脂肪的相关信息，帮助自己合理选择甜食，拒绝贪吃。

创建时间： 2021-08-27