别去街边的“苍蝇小馆”
来源：食品安全知识读本

很多介绍美食的书或节目，都会领着大家钻进市井的小街小巷，寻找胡同中的美食，还给这些味道不错、环境很破的小餐馆起了个名字，叫“苍蝇小馆”。

这些饭馆大都铺面窄小，如果是多年的老店还会又旧又破，虽然饭店或小吃的味道不错，价格也都不高，但就餐环境和食物的卫生却令人堪忧。

走进街巷中的路边小饭馆，可以看到桌上来不及收拾的碗筷，地板上油腻发黏，路边大水桶中跑着还没洗的脏碗，吃饭用的餐具到底有没有经过消毒也不得而知。做菜用到的食材是不是新鲜，由的质量是不是合格，食物有没有做熟，制作食物的过程中有没有交叉感染，这些问题都可能导致饮食的不卫生，造成我们消化不良、腹泻，甚至食物中毒，危害身体健康。

另外，小饭馆里喧闹、嘈杂、脏乱的就餐环境，会影响到我们吃饭的心情，而焦躁的情绪往往会影响食欲，还会影响消化液的正常分泌，不利于食物的消化和吸收。

在面积狭小的小点里面吃饭，往往都是速战速决，很难做到细嚼慢咽，食物在口腔中还没得到充分的咀嚼就咽了下去，增加了肠胃的负担，同样不利于身体的健康。因此，出于多方面的食品安全知识考量，为了保证我们饮食的安全和健康，还是要选择正规、干净、卫生的餐馆就餐。

创建时间： 2021-08-20