方便面虽好吃，但能多吃吗？
来源：中小学食品安全知识读本

方便面不仅有食用与携带方便、风味浓郁，而且吃法多样，可以泡着吃、煮着吃、直接干吃，也可以泡好后，拌着调料吃、炒着吃，成为当前最为普及的方便食品之一。

方便面是以小麦面粉为主要原料，经过压制出生面条后蒸煮熟化，然后油炸或热风干燥脱水而制成的。

在不方便的情况下，偶尔吃一次方便面填饱肚子是完全没有问题的，但是，如果经常用它来代替一日三餐，健康危害会随之出现。据相关的食品安全知识表明，方便面经油炸脱水干燥后，成为了浓缩的高能量食品。油炸过程中，原有的维生素被严重破坏，而蛋白质不足、维生素和膳食纤维缺乏容易引起营养不良，脂肪与能量过剩可能引起肥胖。

调料包中虽然有些营养物质，但含量少得可怜，根本不能满足人体对一顿正餐的营养需求，只能够勉强充饥。

而有些非油炸的方便面，虽然没有经过油炸处理，但在面条蒸煮熟化和长期存放的过程中营养素同样免不了被破坏。如果是干吃方便面，还会增加胃肠道的负担，引起胃部不适、大便干燥、便秘等情况出现。

另外，还需要特别注意的是，为了使方便面口感诱人，方便面厂家对调料包下足了功夫。大量调味酱、食盐、鸡精的加入，导致方便面中钠的含量特别高。如果长期食用方便面养成了重口味的习惯，会增加日后患高血压的风险。

因此，方便面尽管食用方便，也不宜多吃，在吃的时候，调味料包应减半放入，少喝方便面汤，并搭配一些蔬菜、鸡蛋、豆制品等，以保证营养素的全面摄入。

创建时间： 2021-07-26