同样都是饼干，为什么有的碳水化合物含量高，有的脂肪含量高？
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饼干的主要配料就是糖、油、面和其它原料。糖、油、面的配比不同创造出了风格各异的口感。所以您要学会看饼干的配料表和营养成分表，选择喜欢或者适合的口味。

相关食品安全知识表明，如果饼干中加了较多的脂肪如动物油脂、植物油等，营养成分表中脂肪含量会比较高，这种饼干往往口感较酥，有湿润感，而动植物油脂使用比较少，则脂肪含量低，这种饼干往往口感较脆，比较干。

另外碳水化合物含量高的饼干，有可能是因为添加的糖较多，口感较甜，所以您需要看一看配料表中有没有使用白砂糖。

创建时间： 2021-05-10