疫情期间买水果、吃水果有讲究！这里有一份专业的安全提醒
来源：新民晚报

【食品安全知识】

新民晚报讯 吃水果补充维生素，是不少人的健康选择，但你知道疫情期间怎么买水果、洗水果，才是最安全的吗？日前，上海市果品行业协会推出了一份安全指南。

上海市果品行业协会表示，在疫情期间，对于商家来说，应该停止水果店里的各种“试吃”服务；一律整只出售，不得切开切块拆零；停止瓜果榨汁、甘蔗削皮；浆果类水果（如草莓、桑葚等）应事先分装密封后销售。而对于消费者来说，去店内购买水果，应该戴好口罩，挑选时要用手套；付款排队等候时，人与人之间要保持一定的距离；尽量使用支付宝或微信等无接触支付方式。

买回家的水果如何清洗呢？上海市果品行业协会提醒务必做好以下几点：

一，把水果放在流动的水龙头下进行冲洗，特别是浆果水果，在冲洗的过程中，手要不停的进行磋动。用淘米水、面粉水清洗，通过增加水中的颗粒物，增加与果蔬表面的摩擦，来提高农残的去除效率。

二，尽可能用盐水进行浸泡。用稀释后的淡盐水浸泡能起到一定的杀菌作用，除去寄生虫，去除依附在水果表面的农药残留。而用碱水浸泡，则使得酸性农药在碱性条件下更容易分解。

三，高温浸泡。病毒是不耐高温的，所以我们也可以使用开水或者是70摄氏度以上的热水，对水果进行浸泡，浸泡大概三分钟以上的时间。但是有一些适合生吃的水果可能会影响其口感。

四，微波炉加热。把水果削皮以后，放入到微波炉当中进行加热，加热半分钟左右的时间，可以有效地起到消灭病毒的作用。

五，放置通风处。如果是刚刚买回家的水果，可以把它放在阳台，或者是相对比较通风的地方，放置一两天左右以后，再进行清洗，相对来说会比较安全一些。【食品安全知识】

创建时间： 2020-03-04