食品安全知识就普及一下吃那些食物可以清楚垃圾食品带来的危害
来源：中安食品安全培训网

　　些垃圾食品挑逗我们的食欲。吃多了这些食品往往对身体健康有极大影响，这些垃圾食品却是人们长期的饮食习惯，不吃好像似乎不大可能。但是经常吃又对我们的健康不利，怎么办呢？今天食品安全知识就普及一下吃那些食物可以清楚垃圾食品带来的危害。

　　【解物】豆浆。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆病人服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

　　2、酸菜鱼vs猕猴桃

　　酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后易被肠道吸收，在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

　　【解物】猕猴桃。多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。

　　3、烤羊肉串vs烤白薯

　　烤肉经过明火炭烤后所含的苯丙芘，进入人体后，足以对胃造成癌变的威胁。

　　【解物】烤白薯。白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

　　4、火锅vs柚子

　　火锅容易诱发食道癌变，并且，火锅浓汤中含有较高的卟啉物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。

　　【解物】柚子。有助于滋阴祛火，健脾消食。

　　5、腌肉vs绿茶

　　咸肉、腊肉、香肠不仅美味，而且保存时间长，深受人们喜爱。但是这些肉类腌制后，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。

　　【解物】经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。

　　6、方便面vs番茄、苹果

　　方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压。另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有一定量的防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

　　番茄里的维生素C可防止香肠中的亚硝酸盐与胺类物质合成致癌的亚硝胺。

　　【解物】苹果中的果胶可以降低脂肪的吸收速度，并帮助身体排出毒素。番茄里的番茄红素、苹果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、预防心脑血管疾病的功效。

创建时间： 2017-05-27