食物掉到地上能吃吗，是不是不卫生呢
来源：中安食品安全培训网

 食物掉到地上还能吃吗，很多人都忽略了这个问题，听人说当食物掉在地上的时候，在很短时间捡起来还是可以食用的，食物不会感染到其他细菌微生物，这是真的吗？

(1)      假设食物掉在地上，无论是3秒、5秒、10秒或N秒，食物都会感染到细菌等微生物。中安食品安全网提示，不慎摄食入病原菌，如病原性大肠杆菌、沙门氏菌或金黄色葡萄球菌等，都可能会引发食物中毒，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状，建议食物掉在地上勿食用，或是确实清洗烹调后再食用。

(2)      目前国外数个研讨指出，掉落的食物感染到细菌的水平，与食物特性、食物接触外表的时间、接触外表的材质、接触外表的细菌浓度有关；接触时间越长、较潮湿的食物等，都可能会感染到较多的细菌。

创建时间： 2017-05-26