《餐饮服务食品安全操作规范》课程研讨会在京圆满举行
来源：中安食品安全培训网

3月26日，国务院常务会议上通过了《中华人民共和国食品安全法实施条例（草案）》。李克强总理说：“民以食为天，食品安全是天大的事。”“必须坚决守住安全底线，确保食品安全，维护人民健康。”“总而言之，要把条例真正落到实处，让处罚真正发挥‘震慑’作用，让恶意违法者付出沉重代价！”

为深入贯彻国家的大政方针，规范餐饮服务行业的食品安全，为食安周的顺利开展做好准备，中国烹饪协会联合中安汇金科技（北京）有限公司于2019年4月11日，在京举行《餐饮服务食品安全操作规范》课程研讨会。

中国烹饪协会副会长冯恩援、乔杰，副秘书长张大海，国家食品安全风险评估中心主任韩宏伟，中安汇金科技（北京）有限公司董事长魏仲环等领导专家及来自于各大餐饮的企业专家参与会议。会议中，冯会长对当今餐饮行业现状进行了宏观的阐释，并对近期发生的重大食品安全事件进行了专业的分析，指出当今餐饮行业存在的问题。冯会长认为当下要解决的首要问题是加强《餐饮服务食品安全操作规范》的宣传和普及工作。

针对这一问题，中国烹饪协会将联合中安汇金科技（北京）有限公司共同研发《餐饮服务食品安全操作规范》系列课程，课程采取专人专培训的方式，以岗位需求为主导，对餐饮行业的企业食品安全负责人、食品安全员、厨师、专间工作人员、服务人员、洗消人员、采购库管人员、保洁员8大岗位进行课程设计与拍摄。

课程拍摄将打破传统的授课学习模式，采取知识点分类录制。课程在拍摄的过程中，将采取实景的现场操作拍摄、情景拍摄、录课视频拍摄、课堂现场拍摄、以及访谈形式进行。做到知识点全落地，在提升课程深度的同时，以一种更为直观的形式展现，让培训学习不再成为学员的负担。

会议中，来自餐饮相关行业的精英代表，如金拱门（中国）有限公司、联合利华饮食策划、百胜中国控股有限公司、北京庆丰餐饮管理有限公司、北京东来顺集团有限责任公司、艺康（中国）投资有限公司、百合花、北京市劲松职业高中、扬州大学旅游烹饪协会等，对课程设立展开了激烈的研讨，并根据课程在实际推广中，可能存在的问题及学习者的学习需求等提供了宝贵的意见。

此次《餐饮服务食品安全操作规范》课程研讨会在大家的积极参与下圆满结束。接下来，课程将展开紧锣密鼓的录制工作，在大家的共同努力下，我们定会为大家呈现出一系列优秀的精品餐饮培训课程，日后课程将在中安汇金科技（北京）有限公司旗下的中安餐饮网里上线，敬请期待！

创建时间： 2019-04-12