食品安全知识-小龙虾头能吃吗
来源：美食天下

夏天到了，晚上想吃宵夜地方基本上吃龙虾的店都是客满的。而且小龙虾口味也非常多，蒜蓉虾、麻辣虾、油焖虾等等，小龙虾虽然好吃，但有人有疑问：小龙虾可以吃头吗？1、小龙虾千万别吃头

小龙虾的胃是在头部，它的一些消化器官，排泄器官都是在头部。所以说，头部堆积的，是一些分泌物和排泄物。这些东西里面，有很多寄生虫。虽然，在高温下，这些寄生虫是能够被杀死的，但是，这些东西也是小龙虾的分泌物和排泄物，并不是能吃的东西。

所以说，小龙虾的头部，是它全身最脏的地方。这样你还会选择吃头部吗?小龙虾头部的那些寄生虫，如果转移到体内的话，是会对身体造成伤害的，轻则拉肚子，重的话，也会引发其他一些疾病。

2、吃小龙虾注意事项

首先当然是要注意将小龙虾煮熟了，因为小龙虾里的寄生虫比较多，所以只有高温才能将它们杀死。另外，一些患有皮肤疥藓的人，也是不能吃吃小龙虾的，因为小龙虾时动风发物，容易引起皮肤藓。

而且，小龙虾不能跟洋葱一起吃，因为这样一起食用的话，容易会形成草酸钙，会产生结石。最最重要的一点是，小龙虾死了之后最好别吃，因为小龙虾死了之后，身体里的组氨酸会被分解成组胺物质，而组胺物质是对身体有害的。会引起中毒，所以说死掉的小龙虾最好别吃。

小龙虾虽然食用起来很美味，但是小龙虾千万别吃头，其他一些注意事项也要注意才行。不要让“病从口入”。

创建时间： 2018-05-16