泉州严举措保障校园食品安全
来源：泉州市市场监管局

校园食品安全关系到青少年的身体健康，关系到社会的和谐稳定。今年以来，泉州市市场监管局认真贯彻落实省纪委监委和泉州市纪委监委点题整治群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作部署，与驻局纪检监察组贯通协同，深入开展全市中小学食品安全突出问题专项整治工作，进一步压紧压实学校食品安全主体责任，保障在校师生“舌尖上的安全”。全市共有中小学学校食堂691个，在营供校集体用餐配送单位41家。整治行动开展以来，全市共检查中小学学校食堂2027家（次）、校外供餐单位175家（次），发现问题线索765个，推动问题整改1524个，立案查处违法案件156件，移送问题线索31条，推动建立和完善制度86份，公布成果批次76批。推动231家学校食堂投入5500万元利用暑期进行硬件改造提升，另推动200多家学校食堂更换设备设施，全市累计投入改造资金达8200万元。  

健全责任落实机制

市政府分管领导召开专题推进会，对整治工作进行全面动员和部署。局党组与驻局纪检监察组多次召开会议部署推进，成立“双负责”工作专班，会同市教育局、财政局及两家派驻纪检监察组，建立“432”工作机制，聚焦重点环节，制定规范校园食品安全的一系列措施，进一步明确责任，完善机制。起草团体标准《校外供餐单位服务规范》，加强供校集体用餐配送单位管理。

实施分类监管整治

协同驻局纪检监察组建立覆盖全市系统“校园食品安全分类动态管理、联检互检抽检、问题线索移送”工作联动机制，加强信息互通共享，形成工作合力。将全市691家中小学校园食堂和41家供餐单位按好、较好、一般实施动态分类监管，对“一般”（学校食堂）重点督查、增加检查频次。市县两级局领导分头带队开展全覆盖监督检查，对责任落实不到位单位开具《提醒督促函》21张。联合驻局纪检监察组、市教育局、市财政局赴13个县（市、区）开展现场检查，发现问题隐患190个，目前已整改完成。加强问题线索排查移送，向驻局纪检监察组移送问题线索11条。

发动社会群防群治

联合市纪委监委党风室、驻局纪检监察组、市教育局开展“咱厝人查厨房”（校园食品安全）执法直播活动和“你点我检”“你点我查”进校园活动，邀请省人大代表、政协委员与热心志愿者、家委会人员共同走进校园食堂后厨，亲身体验感受学校食品安全管理情况，单期视频累计观看人数10万人，发布校园食品安全典型案例25个。

狠抓建章立制落实

发布《泉州市校园食品安全职责》，明确校园食品安全的责任、重点、措施要求；会同市教育局出台中小学校校园集中用餐突发事件应急预案及加强中小学校食品安全膳食委员会建设通知，推动广大师生、家长积极参与监督校园食品安全工作。持续推行学校承包食堂“双食品安全总监+双食品安全员”、监管人员担任学校食品安全副校长、监管人员陪餐等三项工作制度，促进食品安全管理和学校管理深度融合。

上线餐饮食品安全小助手，互联网+助力校园食品安全

泉州市市场监管局联合驻局纪检监察组对13个县（市、区）校园食品安全进行全覆盖监督监察，在连续3期联合通报的压力传导下，全市231家校园食堂和校外供餐单位于暑期对硬件设施进行升级改造，面对基层市场监管所人员紧缺和专业欠缺矛盾，泉州市市场监管局上线了餐饮食品安全小助手，通过VR全景展示和局部细节指导，把校园食堂和校外供餐单位示范样板间搬到网上，并制作了“三防技术指南”“餐饮具洗消规范”和“食材溯源流程”3部视频，既有效规范学校食堂和校外供餐单位的硬件升级改造，也为基层监管人员提供指导支持。

多地建立智慧监管平台，对学校食堂和校外供餐单位的食品安全状况进行智能化、可视化、数字化监管。实现违规抓拍和超期预警，压实学校主体责任。其中晋江市市场监管局的“智慧晋江”平台利用互联网、云计算、视频监控、AI智能分析等技术手段，通过每月形成一份数据分析报告，监管人员可对平台抓拍违规数量排名前10%的单位进行标记并开展重点监管和行政指导。2024年以来该局持续借助“食安晋江”智慧监管平台开展线上巡逻、培训约谈、行政指导95场次，参与培训人员90人次，通过“食安晋江”智慧监管平台捕捉违规行为线索研判查处有害生物违规案件32件，罚没12.9万元。 

护航开学季，各地纷纷行动

局领导带队赴13个县（市、区）开展检查，查看各地秋季开学情况，重点检查学校食堂食品安全主体责任落实情况，校长、食品安全总监和食品安全员履职情况，“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，以及学校食堂的环境卫生、食材采购贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等，要求辖区市场监管部门跟踪督促学校整改，及时排除隐患。

石狮局成立专项检查队伍，对全市学校开展全覆盖食品安全检查，严防严控食品安全风险。石狮市分管副市长带队分组深入校外供餐企业、大型食材供货商及学校食堂进行全方位、全链条检查，督促各相关单位进一步强化食品安全意识，切实履行食品安全主体责任，严格规范食材进货查验和食品加工流程，全力做好食品安全各项工作。南安局在秋季开学前夕，联合市教育局召开专题视频会议，重点针对中小学校园食品安全突出问题进行了专项整治的部署，并要求各相关方落实食品安全主体责任。同时，集体约谈配餐企业，对其食品安全风险评价进行了深入分析，并提出了具体的整改指导意见。此外，南安局还积极督促指导学校食堂进行环境提升改造，并建立了长效工作机制，以确保校园食品安全的持续改进。惠安局联合多部门对全县中小学校食堂、配餐单位进行全覆盖检查，深入排查风险隐患；同时，注重加强对学校食堂相关人员的培训提升，通过多次开展专题培训和现场行政指导，有力推进了惠安县中小学校园食品安全管理水平的整体提升。

家校社共同参与，携手护航校园食品安全

泉州市出台中小学校校园集中用餐突发事件应急预案及加强中小学校食品安全膳食委员会建设通知，推动广大师生、家长积极参与监督校园食品安全工作。食品安全膳食委员会由学校主要领导、分管领导、健康家委、学校供餐用餐管理员、采购员、营养指导师、教师代表、学生代表及村居（社区）代表组成，人数结合用餐规模人数确定，家长代表不低于50%。

截至目前，全市中小学共成立食品安全膳食委员会817个，参与学校供餐用餐管理。其中晋江第三实验小学成立食品安全膳食委员会和食材采购委员会，委员中有80%以上是家长和学生代表组成。食材供应商选定由家长和学生代表现场比对投票选定商家3家（市级入库），再由300名家长代表最后投票选定一家，决定权全部在老师和学生，老师和学生同菜同价。 

同时，泉州市开通陪餐家长“码上评价”平台，由用餐家长通过平台直接进行意见反馈和陪餐评价，实现家校共治。

9月2日，泉州市市场监管局联合驻局纪检监察组、晋江市食品安全委员会开展秋季开学第一餐专项联合检查。

创建时间： 2024-09-20