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早上吃一个水煮鸡蛋,一段时间会有啥变化?建议:肝不好的来看看
来源:健康饮食科普

导语:鸡蛋,这颗小小的椭圆形瑰宝,几乎成为了每个家庭的日常必备。与众多食材相比,它不仅价格亲民,更以其丰富的营养价值而备受推崇。

鸡蛋中蕴藏着矿物质、蛋白质以及大量的维生素,尤其是其内部的蛋白质构成,堪称是大自然的馈赠。

鸡蛋中的氨基酸组成与人体组织蛋白质极为接近,这种奇妙的相似性使得鸡蛋的蛋白质吸收率高达98%。这样的吸收率使得鸡蛋成为了真正意义上的“完全蛋白模式”,一个理想的营养库。

无论是养心安神,还是滋阴润燥,甚至是养血安胎,延年益寿,鸡蛋都能发挥出其独特的功效。在众多的烹饪方法中,水煮鸡蛋无疑是最常见的一种。

那金黄色的蛋黄、蛋白,在热水的轻抚下慢慢凝固,既保留了鸡蛋的原汁原味,又使其口感更加滑嫩。

尤其对于忙碌的学生党和上班族,坚持每天吃一个水煮鸡蛋,不仅能为身体提供足够的能量,还能在日复一日的积累中,让身体悄然发生变化。

鸡蛋是心血管“炸弹”,不能每天吃?

生活中关于鸡蛋的传闻层出不穷,其中最为人所津津乐道的莫过于吃鸡蛋会导致心血管疾病的传言。然而,这个观念在学术界和营养学领域一直备受争议。

事实上,鸡蛋作为一种营养丰富的食物,不仅含有高质量的蛋白质,还富含各种维生素和矿物质。

尽管蛋黄中的胆固醇含量相对较高,但北京大学的一项研究为我们提供了有力的证据。

该研究涉及近50万国人,进行了近9年的随访,结果显示,每日摄入鸡蛋的人与基本不吃鸡蛋的人相比,心血管事件的风险降低了11%,死亡风险降低了18%。这意味着吃鸡蛋并不会增加心血管疾病的风险,反而可能对健康有益。

此外,美国最新发布的《2015-2020美国人饮食指南》也明确指出,鸡蛋可以作为健康饮食的一部分,不再限制其摄入量。这一观点得到了广泛的支持和认可,为鸡蛋在健康饮食中的地位提供了有力的证明。

关于鸡蛋中胆固醇的担忧,实验数据表明,一个大鸡蛋约含186mg胆固醇。然而,人体每天摄入300mg的胆固醇才会导致血浆胆固醇升高,而这还是在身体不代谢的情况下。实际上,每个活着的人都会进行新陈代谢,因此鸡蛋中的胆固醇并不会对健康造成威胁。

综上所述,鸡蛋并不是心血管疾病的“炸弹”,相反,适量食用鸡蛋对健康是有益的。

早上吃一个水煮鸡蛋,一段时间会有啥变化?

维持好身材

早上吃一个水煮鸡蛋,对于维持好身材确实有着不可忽视的作用。鸡蛋作为一种营养丰富的食物,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,为身体提供了必要的营养支持。

鸡蛋中的蛋白质是维持肌肉健康的重要营养素。蛋白质是肌肉的重要组成部分,能够帮助修复肌肉组织,促进肌肉生长。在早晨摄入适量的蛋白质,可以为身体提供能量,并有助于控制食欲,减少零食和高热量食物的摄入。

除此之外,鸡蛋还含有丰富的维生素和矿物质,如维生素D、维生素B12、铁和硒等。这些营养素对于身体的正常运作至关重要,有助于维持身体的代谢和能量转化,从而有助于控制体重和塑造好身材。

增强人体免疫力与抵抗力

水煮鸡蛋中的优质蛋白质是构建和修复身体组织的关键成分。蛋白质是构成免疫系统的重要物质,它们参与制造抗体和白细胞,这些都是人体抵抗病毒和细菌入侵的重要武器。通过摄入足够的蛋白质,我们可以帮助身体维持免疫系统的正常运作,从而增强抵抗力。

其次,鸡蛋中的维生素A、D、E以及B族维生素等,都对免疫系统的正常运作起着重要作用。维生素A有助于维护皮肤和黏膜的完整性,防止病原体侵入;维生素D则有助于钙的吸收,维持骨骼健康,同时也有助于免疫细胞的正常功能;而B族维生素则参与能量代谢和神经传导,有助于身体在应对病原体时保持高效运转。

此外,鸡蛋中的矿物质如硒、锌等也对免疫系统的功能至关重要。硒是一种抗氧化剂,可以帮助清除体内的自由基,减少氧化应激对身体的损害;而锌则参与免疫细胞的合成和功能调节,对于维持免疫系统的正常运作至关重要。

改善记忆力

鸡蛋中的磷脂是构成细胞膜的重要成分,对于神经元的连接和通讯起着关键作用。磷脂中的胆碱是合成乙酰胆碱的重要前体,而乙酰胆碱是一种重要的神经递质,与记忆和学习密切相关。摄入足够的磷脂可以促进大脑细胞的通讯和连接,从而改善记忆力和学习能力。

此外,鸡蛋中的维生素B群,特别是维生素B12和叶酸,对于维持大脑神经系统的健康也至关重要。维生素B12参与神经髓鞘的形成和维护,有助于保护神经细胞的完整性;而叶酸则参与神经递质的合成和代谢,对于维持大脑的正常功能至关重要。

通过摄入足够的维生素B群,我们可以帮助大脑保持清晰的思维和良好的记忆力,使用早上吃一个水煮鸡蛋不仅可以为身体提供丰富的营养,还有助于改善记忆力。

延缓衰老,美容养颜

早上吃一个水煮鸡蛋,不仅可以为身体提供丰富的营养,还能在一定程度上延缓衰老、美容养颜。这一简单的饮食习惯背后,蕴藏着诸多科学依据和实用效果。

鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质,这是维持皮肤弹性和光泽的重要物质。随着年龄的增长,皮肤中的胶原蛋白逐渐流失,导致皮肤松弛、皱纹增多。而摄入足够的优质蛋白质,能够刺激皮肤细胞的新生和修复,减少皱纹的形成,使皮肤保持紧致和年轻。

此外,鸡蛋中的硒元素也是一种重要的抗衰老物质。硒能够清除体内的自由基,减少氧化应激对身体的损害,从而延缓衰老过程。同时,硒还能够促进胶原蛋白的合成和稳定,保持皮肤的弹性和光泽。

建议:肝不好的来看看

早上吃一个水煮鸡蛋,对于肝脏的健康也具有一定的益处,尤其对于那些肝脏功能不佳的人来说,更是一种值得推荐的饮食习惯。鸡蛋作为一种营养丰富的食物,含有高质量的蛋白质、维生素以及多种矿物质,这些营养成分对于肝脏的修复和再生具有积极的作用。

肝脏作为人体的重要代谢器官,负责分解和转化食物中的营养物质,同时也承担着合成蛋白质的任务。通过摄入足够的优质蛋白质,可以为肝脏提供必要的营养支持,促进其细胞的修复和再生,从而改善肝脏功能。

此外,鸡蛋中的磷脂成分也有助于肝脏的健康。磷脂是构成细胞膜的重要成分,可以保护肝脏细胞免受外界有害物质的侵害,同时促进肝脏细胞的代谢和排泄功能。磷脂中的胆碱还具有促进脂肪代谢的作用,有助于减少肝脏中脂肪的堆积,预防脂肪肝的发生。

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适量摄入鸡蛋

鸡蛋虽然营养丰富,但过量摄入可能导致胆固醇升高。一般来说,每天1-2个鸡蛋是比较合适的摄入量。这样既能满足身体对营养的需求,又能避免胆固醇过高。

选择新鲜鸡蛋

新鲜的鸡蛋不仅口感更好,而且营养价值更高。在购买鸡蛋时,要注意检查蛋壳是否完整、无裂痕,并尽量选择生产日期较近的鸡蛋。此外,储存鸡蛋时要避免高温和潮湿,保持干燥和清洁。

合理搭配食物

早餐吃鸡蛋时,可以搭配一些富含纤维和维生素的食物,如全麦面包、水果和蔬菜等。这样可以增加饱腹感,减少摄入过多热量,同时也有助于身体对营养的吸收和利用。

注意烹饪方式

不同的烹饪方式会影响鸡蛋的营养成分和口感。煮鸡蛋、蒸鸡蛋和炒鸡蛋等烹饪方式都可以保留鸡蛋的大部分营养,而煎鸡蛋和炸鸡蛋则可能增加油脂和热量。因此,在选择烹饪方式时,要注意选择健康、低油的方法。

鸡蛋与3种食物相克,一定要谨记!

鸡蛋与豆浆相克

豆浆含有丰富的植物蛋白和胰蛋白酶抑制剂,而鸡蛋中的蛋白质则需要胰蛋白酶来分解。当鸡蛋与豆浆同时食用时,胰蛋白酶抑制剂会抑制胰蛋白酶的活性,影响鸡蛋中蛋白质的消化吸收,降低营养价值。

鸡蛋与柿子相克

柿子中含有大量的鞣酸,而鸡蛋中的蛋白质遇到鞣酸会凝结成块,影响蛋白质的消化吸收。此外,柿子中的鞣酸还可能与鸡蛋中的钙、铁等矿物质结合,形成不易被身体吸收的物质,降低营养价值。

鸡蛋与茶相克

茶叶中含有大量的鞣酸,与鸡蛋中的蛋白质结合后,会形成不易被身体吸收的沉淀物,影响蛋白质的吸收。此外,茶叶中的咖啡因和茶碱等物质也可能对鸡蛋中的营养成分产生干扰,降低营养价值。

柴鸡蛋、土鸡蛋是不是会更安全?

养殖场的鸡蛋风险重重,那么我们是否应该转向天然农家鸡蛋呢?答案可能并不如你所想。尽管农家鸡在自然环境中自由漫步,看似生活得无忧无虑,但这样的散养方式也带来了未知的风险。

由于没有统一的饲养管理标准,农家鸡的食物来源变得不可预测。想象一下,它们啄食的野菜,可能并未经过严格的清洗,而在种植过程中,农民可能会使用农药来防虫。这些农药就可能被鸡摄入,进而影响到鸡蛋的质量。

相比之下,正规饲养场则有着严格的饲养标准。为了保障鸡蛋的品质和安全,饲养场会严格遵守相关规定,确保饲料的安全、水源的纯净以及鸡舍的环境卫生。此外,国家每年都会对饲养场的产品进行大量的抽样检测,以确保食品安全。

事实上,数据也支持了这一点。根据中国食品药品检定研究院提供的数据,2018年鸡蛋的抽检结果显示,土鸡蛋的不合格率为7.49%,柴鸡蛋的不合格率为10.53%,均高于普通鸡蛋的5.88%。

这说明,与那些来源不明的“纯天然”柴鸡与柴鸡蛋相比,正规养殖场出品的鸡蛋在安全性上可能更有保障。

那么,在日常生活中,我们该如何挑选新鲜的鸡蛋呢?

首先,我们可以观察鸡蛋的外观,新鲜的鸡蛋蛋壳较为光滑,颜色鲜艳。

其次,摇晃鸡蛋时,新鲜的鸡蛋内部没有晃动感。

此外,购买鸡蛋时,选择有信誉的商家和品牌也是一个明智的选择。记住,食品安全是每一个消费者都应该重视的问题。

延伸:鸡蛋里藏着2味“神秘”的中药,内服清肺止咳,外治皮肤问题

1、凤凰衣

凤凰衣,听起来像是一种神秘的仙物,其实它是鸡蛋壳与蛋清之间那层薄薄的膜。这层膜,看似微不足道,实则蕴含着角蛋白、胃液酸、氨基酸以及黄色素等珍贵成分。

凤凰衣味甘、淡,性平和,归胃、脾、肺经。凤凰衣能清肺、消翳、敛疮、接骨,对于淋巴结核、气喘、咽痛、溃疡以及头目眩晕等症状有着显著疗效。

不仅如此,它还能治疗跌打损伤,对于创伤骨折有着神奇的疗效。在《本草纲目》中,凤凰衣还被记载为治疗久咳不愈的良药,特别是冬天的咳嗽,使用凤凰衣效果更佳。然而,需要注意的是,脾胃虚弱和湿滞严重的人应慎用凤凰衣。

2、鸡蛋黄

蛋黄具有清热解毒消肿、滋阴养血润燥以及敛疮生肌长肉的功效。如果你觉得蛋黄太干黏嗓子,不妨试试将其炮制成药。

将鸡蛋煮熟后,去掉蛋白,留下蛋黄,放入干锅中小火翻炒,直到有蛋黄油渗出。一枚蛋黄,大约能炒出三毫升左右的油。这蛋黄油外用,对于手足皲裂湿疹、中耳炎、烫伤、、溃疡、冻疮等都有着良好的治疗效果。

鸡蛋,这日常生活中的普通食材,竟然蕴藏着如此丰富的药用价值。让我们在享受美食的同时,也发掘出它更多的药用奥秘吧!


创建时间: 2024-06-21

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