每天吃点西梅，身体会发生什么变化？
来源：新华网、科普中国

西梅，别看名字里带有“梅”字，其实属于李子的一种。

新鲜的西梅学名为欧洲李，是由樱桃李和黑刺李自然杂交的后代，也被称为西洋李，原产于西亚和欧洲，在我国新疆也广泛种植。

每天吃点西梅，对身体会有怎样的影响？今天，就让我们一起来看看。

西梅的营养价值

一直以来西梅都很受青睐，在营养成分方面，最突出的就是膳食纤维，其次是钾和酚类化合物。

（1）膳食纤维

新鲜的西梅膳食纤维含量不是很高，有数据显示只有1.5克/100克，还没有苹果的总膳食纤维高。但西梅干的膳食纤维很高，为7.1克/100克。

（2）矿物质钾

西梅的钾含量还不错，每100克新鲜西梅含有155毫克的钾，是苹果的近2倍，对控血压有帮助。

（3）多酚类化合物

含有绿原酸、花青素、原花青素等多酚类物质，其中西梅的绿原酸含量很丰富，被认为是自然界中绿原酸最丰富的来源之一。

正因为富含多酚类化合物，这让西梅具有抗氧化性，其抗氧化活力是樱桃的2倍，苹果的2～3倍，橘子的3倍，葡萄的6倍，可以帮助我们清除体内多余的自由基。

至于西梅的维生素C，含量很低，只有1.4克/100克，不同品种的西梅会有差异。别太指望吃它补充维生素C哦！

02吃西梅为什么很通便？

丰富的膳食纤维是促进排便的关键，而新鲜的西梅膳食纤维含量并不是很丰富，那它为什么具有促进排便的效果呢？

答案就在于：它含有山梨糖醇和木糖醇。

木糖醇可以促进胃排空和降低肠道通过时间；而山梨糖醇存在于很多水果当中，具有渗透作用，可以刺激胃肠蠕动，促进排便，改变肠道菌群。一般一次性吃到5克左右就会有腹部不适的反应，10克以上便会导致腹泻。

新鲜的西梅山梨糖醇的含量为5.4克/100克，如果只吃两三个小西梅并不会腹泻，理论上如果一次吃上100克才可能会腹部不适，吃200克才可能会腹泻。

这仅仅是新鲜的西梅，有的小伙伴更喜欢吃西梅干，它的山梨糖醇含量可就更高了，达到了14.7克/100克，吃上五六颗就可能会让你跑厕所，对于胃肠功能欠佳，本身就容易腹泻的人，一定得少吃。

另外，西梅中的多酚可能会起到辅助促进排便的作用。

03西梅干怎么样？

很多小伙伴苦于买不到好的新鲜西梅，会选择吃西梅干。西梅干其实也不错，食用方便，膳食纤维和糖醇含量更高。

在其他营养上，西梅干也有它独特的优势，比如它的维生素A、矿物质钾、镁、硼、维生素K、多酚类化合物等营养都会被进一步浓缩。

有研究发现一枚被干燥成4克的西梅干就能提供280毫克钾，吃4颗这样的西梅干就能满足每日钾需求量的56%了。

也有研究提到：西梅干具有保护视力、延缓衰老、保护心血管、预防骨质疏松等作用。

需要提醒的是，西梅在被浓缩成西梅干后，单位质量的含糖量会升高，高达38.1克/100克，其中25.5克都是葡萄糖，果糖为12.4克。如果控血糖或者减肥可得少吃哦！

04西梅汁和西梅泥怎么样？

除了新鲜西梅和西梅干之外，也有的小伙伴喜欢喝西梅汁。

喝100克西梅汁就能摄入1克膳食纤维，可是糖含量不低，为16.4克/100克，也会增加游离糖的含量，更容易升高血糖。如果喝完不及时漱口，还会增加龋齿的风险。

西梅汁咕咚咕咚很容易喝下肚，要想避免腹泻一定要少喝。

至于西梅泥，就更要少吃了。

100克西梅泥就能提供3.3克膳食纤维，糖含量高达39克/100克。

05总结

要想靠西梅促进排便，效果最好的是西梅干，其次是西梅泥和西梅汁。

对于胃肠道功能不太好的人，每天1个西梅较为适宜。

不过，多数人不可能一次只吃一个西梅，毕竟西梅的个头小，一次至少会吃三四个，其实也是可以的。

如果要兼顾控糖和减肥，还是建议选新鲜的西梅，但不要食用过多哦，避免造成腹泻。

作者：薛庆鑫 中国注册营养师 卫健委首批营养指导员 中国食品营养健康行动科普专家

审核：张娜 北京大学公共卫生学院 副研究员 博士生导师

创建时间： 2023-09-01