守好百姓日子 | 开展鲜切水果专项检查 守护夏日“果盘子” 安全
来源：西城市场监管

守护夏日“果盘子”

夏日炎炎，鲜切水果、鲜榨果汁消费正旺，不少商场超市、水果便利店都推出了丰富的鲜切水果。为了消除高温天气下水果等生鲜食品安全隐患，进一步有针对性地强化食品经营安全监管，连日来，西城区市场监管局针对辖区商场超市、水果店开展集中检查。

通过外卖平台，执法人员随机选择了辖区几家销量较高的水果店，前往现场检查食品安全状况。“我们重点查看水果进货来源、鲜切水果操作流程、场所环境卫生、包装贮存、销售配送等情况，并对门店的经营资质、食品安全管理制度落实情况进行检查。”食品流通安全监管科负责人说到。

在开展检查的同时，执法人员结合夏季食品安全常见问题和可能存在的隐患，对食品销售者进行督促和指导。要求从业人员在制作鲜切水果前，保持手部干净卫生，并全程佩戴口罩。用于制作即食鲜切水果的设备、工具、容器等必须是专用，并定期消毒和做好消毒记录。水果的贮存温度要保持在5℃以下，严禁掺杂销售腐败变质水果。

截至目前，已累计检查相关食品经营企业85户，排查即食鲜切水果经营主体45户。下一步，西城区市场监管局将会结合夏季食品安全专项检查，持续规范鲜切水果经营主体经营行为，督促即食鲜切水果销售者进一步落实食品安全主体责任，守护好群众的“果盘子”安全。

创建时间： 2023-07-28