火遍全网的“乌梅子酱”是什么酱？
来源：央视新闻

“你浅浅的微笑就像乌梅子酱”近日，“乌梅子酱”因为一首歌火了不少网友都好奇“乌梅子酱”到底是什么酱？它又是什么味道

梅子与杏有哪些区别？

歌曲中提到的乌梅是类似梅子干的果脯类食品很多人分不清梅子与杏它们同为蔷薇科李属植物却不是同一个物种梅子为绿枝、圆果分布在长江流域往南的区域

而杏是红褐色的枝条卵形的果主要分布在东北、华北

味道上，梅子比杏更酸一些一般制成蜜饯食用乌梅就是梅子的腌制品把乌梅放到水里熬制

就是大家所熟悉的酸梅汤

“乌梅子酱”究竟是什么？

创作者表示“乌梅子酱”指的是自己在吃广式烧鹅时所蘸的酸梅酱创作者被其酸酸甜甜的口感激发了创作的灵感

这种酸梅酱是新鲜的青梅加上食用盐腌制后把果肉、冰糖和白醋一起放到压力锅当中煮完再用小火熬制浓稠

创建时间： 2023-03-01