宛平街道市场监管所约谈学校食堂，严控校园食品安全风险
来源：丰台市场监管

为扎实做好2023年校园食品安全工作，严防校园食品安全事故，切实提高在校师生就餐质量，2月14日上午，宛平街道市场监管所对辖区内9所中小学、幼儿园负责人和食堂管理人员进行食品安全集中约谈，要求各学校严格落实食品安全“四个最严”要求，做好学校食品安全管理工作。

一是严格履行食品安全主体责任，认真落实食品安全校长（园长）负责制，做好食品安全日管控、周排查、月调度工作，将食品安全作为幼儿园管理工作的重要内容。在开学季，加强内部人员培训和管理，提高食品安全管理水平。

二是认真开展食品安全守护行动。督促学校食堂（餐配送企业）加强内部管理，严格执行食品采购、贮存、加工、供应、配送、留样等环节操作规范，严格落实餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等相关要求，重点强化复用餐（饮）具监管。

三是全面自查风险隐患整改到位。督促学校全面开展自查整改，对食堂、餐厅、操作间进行全覆盖检查，检查后厨环境卫生、库存食品清理、设施设备运行、从业人员健康、原材料进货查验等情况，及时排除风险隐患。对自查发现的问题，建立台账，逐项进行督促落实，各项风险隐患排查全部整改到位。

宛平街道市场监管所将结合日常监管和重大活动时间节点，继续加大校园食品安全专项检查力度，对发现的食品安全问题，立即采取措施整改，保障广大师生饮食安全。

创建时间： 2023-02-16