落实食品安全“两个责任”| 钟山225名食品安全总监“上岗”
来源：中国市场监管报

为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促食品生产经营企业建立健全食品安全责任制，广西壮族自治区钟山县提前谋划、周密部署，严格按要求为174家食品生产经营企业、51家餐饮服务企业任命225名食品安全总监。目前，食品安全总监全部到岗履职。

“食品安全总监将发挥示范引领作用，及时防范化解风险隐患，切实保障食品质量安全，推动全县食品安全整体水平提升。”钟山县市场监管局局长侯宾介绍，该局迅速贯彻落实全国食安办主任会议精神，解读相关政策，对全县学校食品安全总监和食品安全员配置信息登记造册，明确到人，一一对应，形成“人员清单”。此外，分别围绕食品安全总监和食品安全员六条职责进行细化，形成“责任清单”。

“从食品安全员到食品安全总监，不仅是称谓的变化，还是进一步落实食品安全法及其实施条例相关规定，督促企业落实食品安全主体责任，守住食品安全底线的要求。”侯宾表示，任命食品安全总监有利于监管触角深度延展，抓住关键企业，确保出问题后找得到人、查得清事、落得了责，推动企业履职尽责，及时防范化解风险隐患。

该局餐饮股负责人介绍，此前，每个学校食堂至少配备1名食品安全员，现在由专人担任食品安全总监，明确工作职责，此举将有效建立健全学校食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，督促学校落实食品安全主体责任，形成学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员三级管理体系，全面加强学校食品安全日常管理，确保食品安全工作落实到“最小工作单元”。食品安全总监将主要承担组织拟定企业食品安全管理制度、落实从业人员健康管理等食品安全方面的责任，协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。

创建时间： 2022-12-22