首届中国食育膳食技能展（北京区）圆满结束 让孩子吃得健康
来源：中国食品安全报

作为2022年全国食品安全宣传周主要活动之一，由教育部体育卫生与艺术教育司、农业农村部农产品质量安全监管司、国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司、国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司、中国食品安全报社联合主办的首届中国食育大会于8月29日在京召开。大会现场，首届中国食育膳食技能展（北京区）展示结果正式揭晓。

首届中国食育膳食技能展（北京区）是首届中国食育大会的重要组成部分，世界中餐业联合会、中国教育后勤协会中小学后勤分会、中国烹饪协会关心下一代营养膳食指导委员会参与支持协办。该活动旨在增强校园食品安全营养健康意识，提升校园食堂烹饪队伍及供餐机构的膳食建设能力，促进团餐升级和学生餐品质提升，确保让孩子吃得安全、吃得健康。

活动通过线上作品征集、线上作品展示投票和专家综合评价的方式开展。自6月份线上作品征集环节启动以来，活动得到了北京市各中小学、幼儿园及配餐单位的积极响应。本次活动的评委会由科研院所、高等院校、医疗卫生机构等专业单位中从事营养与食品卫生等专业的相关人员组成。专家通过仔细审看参展作品视频，评估烹饪过程中的食品安全操作规范、技术标准等的落实程度，菜品是否符合青少年儿童食用、餐品烹调过程中调味料使用量是否符合标准等因素，并综合作品线上展示评价情况，最终对参赛作品作出总体评价。

经过初步遴选，67件作品进入最终评价环节。在首届食育大会现场，与会嘉宾观看了活动介绍视频，视频围绕“尚俭崇信，守护校园‘盘中餐’”的主题，以征集到的优秀参展作品为素材进行展示，荤素搭配的营养菜品、技艺精湛的烹饪手法、安全卫生的制作过程，号召每一位校园食堂及供餐单位的工作者能积极承担责任，努力提升品质，用心发扬工匠精神，普及食育知识，扩大食育影响力。视频中还公布了在首届中国食育膳食技能展（北京区）中获得线上展示的优秀单位名单。会上，相关领导与嘉宾对他们给予鼓励。

学生营养餐对于改善学生的营养、提高身体素质，具有重要意义。首届中国食育膳食技能展（北京区）活动的举办，有助于激发学校后勤人员及供餐企业的职业荣誉感和社会责任感，激励更多膳食从业人员积极参与到建设营养健康与安全校园的行动中来。同时，通过宣传，可以指导和促进青少年形成并巩固健康饮食习惯，培养健康意识、健康烹饪行为，将安全、营养、健康膳食行动落到实处，为构建健康中国打下坚实基础。

创建时间： 2022-09-06