带你认识餐饮食品营养标识
来源：国家食品安全风险评估中心

“美食与爱，不可辜负”，但是面对诱人的珍馐美味，如何才能既要美味，又要营养，大家是否会感到有些迷茫？不要急，餐饮食品营养标识可以来帮助大家科学合理点餐啦，具体的食品安全知识如下：

一、什么是餐饮食品营养标识？

餐饮食品营养标识是展示与餐食有关营养成分信息的说明，在鼓励消费者健康饮食，创新食物环境中发挥着重要的作用。

二、餐饮食品营养标识标什么？

能量、脂肪和钠的含量，以及根据钠含量折算出来的食盐量，都是餐饮食品营养标识应当标示的基本内容。

根据菜品特点，还可以选择标示蛋白质、碳水化合物、糖、矿物质和维生素等营养素含量，以及占各自营养素参考值（NRV） 的百分比。

此外，餐饮食品营养标识上鼓励标示“成人每日能量需要量为2000 kcal，人均每日食盐摄入量不高于5g”等营养健康信息。

三、餐饮食品营养标识怎么标？

1、餐饮食品营养标识的数值应当真实和客观。

2、标识的表达形式应当清晰和醒目。

3、以每份和（或）每 100克（g）和（或）每 100 毫升（mL）餐饮食品中的含量值标示餐饮食品的能量值和营养素含量值。

4、能量和营养素的名称和表达单位按《餐饮食品营养标识指南》规定顺序进行标示。

“点餐选择不迷茫，标识有数心不慌”。大家在外就餐时，要注意查看餐饮食品营养标识，合理选择餐食，养成健康饮食习惯。

（国民营养行动中心编写）

创建时间： 2022-05-17