北京市丰台区市场监管局多措并举做好集中隔离观察点食品安全保障工作
来源：丰台市场监管

近期北京市疫情防控形势复杂且严峻，北京市丰台区市场监管局因势而动、多措并举，全力保障辖区隔离点医护人员、隔离人员等重点人群的食品安全，相关的食品安全管理信息如下：

把好开业前评估。面对隔离点点位增加、用餐人数增加、集中供餐加工供应数量急剧增加的情形，丰台区市场监管局按照区隔离点工作组统一部署，立即响应，积极参与到隔离点和供餐单位遴选工作中，对隔离酒店供餐能力、供餐方式、食品安全进行事前评估检查并提出相关意见。4月29日以来，已验收酒店20户次，并对存在问题的隔离酒店多次上门服务，指导其按食品安全要求整改。

加强开业后监管。为进一步做好隔离点食品安全保障，对自供餐的隔离点以及提供餐食的集体用餐配送单位开展专项检查，通过“视频巡查+现场巡查+企业自查”等方式打好组合拳，重点检查粗加工区、切配区、分餐留样等重点区域，针对评估中发现的水池标识不清等问题，跟进其整改落实情况，督促隔离点所在的酒店落实主体责任，保障隔离人员用餐安全。

延伸监管触角。严格审核供餐的集体用餐配送单位供餐能力，杜绝超过加工能力供餐的情况，对供餐单位餐食制作过程开展现场检查，及时查找和消除食品安全隐患，实现隔离点食品安全全过程、全流程、全链条监管，确保食品安全不失管、不失控。

创建时间： 2022-05-10