昆明市创新监管举措 全力护航春季学期校园食品安全
来源：云南市场监管

为确保广大中、小学生用餐安全，杜绝校园食品安全事故发生，近期，昆明市市场监管局对全市学生集体供餐单位、学校食堂及校园周边开展全覆盖监督检查，以“四个最严”织牢食品安全防护网，守牢全市学校食堂和学生集体用餐配送单位食品安全底线，相关食品安全管理知识如下：

落实“三个一”工作机制 ，压实食品安全主体责任。落实“三个一”，要求全市学生集体供餐单位、学校食堂签订一份《食品安全责任书》或承诺书、开展一次从业人员食品安全培训、完成一轮食品安全自检自查，压实学校食堂、学生集体配餐单位食品安全主体责任。开展食品安全培训，共计培训从业人员3658人次；集体用餐配送单位每个月送检样品不少于2个批次（食品成品1批次，餐具1批次）。

“智慧监管”赋能，落实食品安全监管责任。运用昆明市智慧市场监管APP下达专项检查任务2977个（含学校食堂、学生集体配餐单位），定期通报和跟进辖区推进工作进度。截至目前，检查校园周边餐饮店7359家/次、检查校园周边食品销售单位5106家/次，责令整改203家。

“123”检查模式，强化零容忍执法威慑。“1”是由属地市场监管部门联合教育、卫健等部门开展1轮学校食堂、学生集体供餐单位全覆盖监督检查，并将校园周边食品安全一并纳入；“2”是用好现场检查和监督抽检两个手段，由市局相关部门联合开展突击检查；“3”是由教育体育局牵头，联合卫健委三方力量，开展校园食品安全、传染病和卫生工作督查，派出8个督查组对全市16个县区开展抽查，从严从实落实监管责任。

下一步，昆明市市场监管局将针对前期学校食堂食品安全检查工作中发现的集中性、突出性问题，采取有效措施进行集中整治，强化检查成效，确保学校食品安全。

创建时间： 2022-05-05