春季美食上线！注意，这些“坑”千万别踩！
来源：江苏市场监管

春回大地，万物复苏。天气渐渐回暖，各种好吃的野菜、水果也上市啦！但是，春季食品安全也不能大意哦，相关的食品安全知识如下：

01 节令美食防踩“坑”

春季螺蛳肥美，但需注意可能存在寄生虫，食用时要充分清洗，彻底煮熟。香椿、春笋等美食含有少量亚硝酸盐、草酸等，烹饪时需焯水，适量食用。

02 致敏食品须留意

春季是皮肤过敏的高发季节。部分居民在食用芒果、菠萝等热带水果以及海鲜等水产品时易发生皮肤过敏反应，选购时注意产品品种、生熟度等，食用时注意汁水等易引起过敏的部分不接触皮肤，根据自身体质适量食用。

03 采摘野菜有讲究

春季是最讲究食用野菜、野生菌菇的季节。采摘的时候要注意不认识、不熟悉的不碰触，以免中毒。化工厂、绿化带、马路边、垃圾填埋场等附近区域，可能存在化学药物污染、尾气污染、土壤污染的风险，切勿采摘。

04 就餐用餐多注意

在外就餐时，选择信誉好、实施“明厨亮灶”的餐馆，除了关注菜品卫生外还需留意餐饮具卫生状况，餐馆自行消毒清洗的餐饮具可能存在洗不干净或洗涤剂清洗不彻底的问题，就餐时最好用开水清洗一下，以免影响肠胃健康。注意查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、场所清洁通风等。

选择网络订餐时，尽量选距离近的餐饮单位，以缩短食物运送时间。注意查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单；收到餐食后，检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、冷加工糕点和生食食品等高风险食品。

05 选购食品要细心

采购食品时，优先选择资质证照齐全、管理规范的商家。做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、配料表等内容，不购买无任何标识的“三无”食品；二查食品生产日期和保质期，注意是否超过保质期限；三查食品外观，注意查看产品是否存在包装不完整、真空包装漏气、涨袋等感官异常。同时要索取购货凭据，以便在发现问题后维权。

06 消费维权请牢记

广大市民在消费时，注意理性消费，保障合法权益。若发现生产销售假冒伪劣食品、哄抬物价、虚假宣传等侵害消费者权益的行为，请及时拨打12315投诉热线或向相关部门进行投诉，依法维护合法权益。

创建时间： 2022-03-14