自制泡酒有风险，小心中毒酿悲剧
来源：乐山市市场监督管理局

近期，井研县市场监督管理局在“春雷行动2022”专项执法行动中，查获一经营门店非法制售的泡酒含有多种非“药食同源”中药材，如饮用不当容易造成人体中毒，存在较大的食品安全风险。近年来，全国时有因饮用自制泡酒导致中毒及死亡事件发生。为预防饮用自制泡酒中毒，保障群众身体健康和生命安全，乐山市市场监督管理局在此温馨提示，相关的食品安全知识如下：

慎泡慎喝泡制酒

1 不要盲目自制饮用药酒

个人、家庭切勿随意使用药材自制药酒，特别是内服性药酒。不要随便相信秘方、偏方，避免在不了解药性的情况下，盲目按秘方、偏方自制药酒使用。如确需自制泡酒的，所使用中药材一定要属于国家颁布的《即是食品又是药品的物质名单》中所列物质，并按照相关规定进行炮制和使用，如未严格按照有关规定炮制和使用，极易引起中毒。

2 食品经营单位不得非法加工、销售泡制酒

餐饮店及食品相关经营者制售泡酒，需具备自制泡酒相关的经营条件，并取得经营项目含自制饮品的《食品经营许可证》。所用酒类原料应符合食品安全国家标准要求，泡制所需辅料如纳入国家药典范围的，应有传统泡制习惯，符合国家颁布的《即是食品又是药品的物质名单》要求，不得宣称疗效和保健功能。所自制的泡酒只限于在本门店服务中配套消费，不得单独对外销售。为确保自制泡酒符合国家食品安全标准要求，务必对所制泡酒经第三方检测机构检验合格后方可对外销售。

3 饮用自制泡酒出现中毒症状要尽快就医

即便是具有国家批准文号，取得合法生产许可的药酒也并不是任何人都适合饮用，不是可以无限量、无期限地服用，一定要根据自己的年龄、体质来选择，应严格按照该药酒包装说明要求饮用，也不得用于群体性聚餐饮用。如饮用自制药酒后身体出现不适症状，要及时前往医院救治。

来源：井研县市场监管局

创建时间： 2022-02-24