挖掉“烂眼”的水果能吃吗？
来源：科信食品与健康信息交流中心

不建议食用已经霉烂的水果。表皮无碍的物理损伤水果，短期内可以食用。过度成熟的水果去掉黑斑部分，可以食用。吃不完的水果提前分装冷藏保存，经常查看、尽快吃完，具体的食品安全知识如下：

水果储存不当会有烂眼，扔掉又可惜，挖掉烂眼的水果还能吃吗？这要分情况：

01　如果是霉烂变质，即使去掉烂眼部分，仍可能有安全风险，不建议食用。

02　如果是由于挤压、磕碰和低温冻伤导致的，只要外表皮没有破损腐烂，短时间内尽快地吃掉是可以的。但如果表皮破损或放置时间太久，建议不要食用。

03　部分水果过度成熟的时候表面容易出现黑斑，比如芒果和香蕉。只要果肉没有异常，去掉黑斑部分仍可食用。

在购买和储藏水果的时候，建议：

1、分类储存，减少挤压、磕碰和冻伤。

2、易腐败的水果应冷藏储存。

3、经常查看，先买的先吃，避免霉烂。

创建时间： 2022-02-17