春节聚餐怎么聚？
来源：广西市场监管

春节聚餐是中国的传统，吃团圆饭是春节聚餐的主要形式。在当前国内新冠肺炎疫情局部散发，疫情防控形势依然严峻复杂的形势下，春节聚餐怎么聚、怎么吃？已成为大家关心关注的话题。为保障公众饮食安全，广西壮族自治区市场监督管理局提出以下注意事项，相关食品安全知识如下：

家庭聚餐

（一）加工人员要注意个人卫生，厨具和餐饮具等要清洁消毒，食品要生熟分开。

（二）挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并烧熟煮透。

（三）湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃。

（四）不采摘、不食用有毒野生蘑菇、野生菌和不明野果野菜。

（五）冷冻食品烹饪前应彻底解冻，防止食品中心加热不透。

（六）熟制食品在室温存放时间应不超过2小时。

（七）加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染。

（八）未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存。

（九）冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。

（十）冷藏食品一般3天以内食用较好。

（十一）外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

外出就餐

（一）选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐。

（二）查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位、工作人员是否配戴口罩手套、进门是否有扫码、测温等健康监测措施、是否配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、是否间隔错位就餐、场所是否清洁通风等。

（三）慎食凉菜、熟食卤味和生食水产品等高风险食品。

（四）不食用鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的食品。

（五）不食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物。

（六）不以家畜家禽名义食用野生动物。

（七）不食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物。

（八）如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打电话“12345”“12315”投诉举报。

其他

（一）注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯。

（二）注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食，不过量饮酒，慎饮散装酒和自酿酒。

（三）生吃水果建议去皮。冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃，胃肠不好的消费者尤其要注意。

（四）出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适症状时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物。

（五）提倡家庭聚餐聚会等不超过10人。

（六）提倡“喜事缓办，丧事简办，宴会不办”，确需举办的，原则上人数控制在50人以内，有流感等症状的患者尽量劝阻其不参加。

（七）聚餐时提倡使用公勺、公筷。

（八）倡导“光盘行动”，制止餐饮浪费，培养节约习惯。

创建时间： 2022-01-24