燕麦怎么吃营养价值高？
来源：养生中国

燕麦是大家较为熟悉的粗粮，在食用的时候怎么吃较为营养健康呢？相关食品安全知识如下：

1、燕麦粒：最健康

整粒的燕麦保留了完整种子中的全部营养，没有加入任何其他配料，是最原汁原味的。

不过，它吸水速度很慢，不能像精白大米一样迅速煮熟。

因此，在吃之前建议将生燕麦粒先用冷水泡上30分钟，再和米饭一起煮，煮出来的饭很有嚼头。

这种用燕麦粒煮出来的燕麦饭，需要更长的消化时间，引起血糖上升的速度很慢，非常适合糖尿病患者和其他需要控制热量的人群食用。

2、生燕麦片：吃法多

生燕麦片是把燕麦粒直接压成片的产品，没有经过加热处理，不能用热水冲服，必须煮熟后方可食用。

好在这种燕麦片比较容易煮熟，因此，不论是蒸饭、煮汤或是熬粥都是不错的吃法。

需要注意的是，燕麦片吸水性强，所以在烹饪时需要额外多加点水。

3、即食燕麦片：最方便

这类燕麦片是是将燕麦经过烘烤等工序以后，打碎成小片，虽然经过处理后其营养成分、特别是可溶性膳食纤维会损失一些。

但这样用开水冲泡三五分钟就能吃，很适合快节奏的现代人。

比如，我们可先把牛奶放微波炉里加热半分钟，然后把即食燕麦片倒进去搅拌，泡上几分钟，一碗热乎乎的早餐粥就出锅了。

如果不爱喝牛奶，还可以将即食燕麦片用热水冲，再放微波炉里加热10秒钟，就变得黏稠了，然后和酸奶混合吃。

创建时间： 2022-01-13