蔬菜不同农残最多的部位不同
来源：养生中国

洗菜是大家日常生活中最常做的事情，但你的菜真的清洗干净了吗？那些农残最多的部位，你真的洗干净了吗？相关的食品安全知识如下：

蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。

比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，农药都比其他部位多，吃的时候最好丢掉。

这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。

首先，对于大白菜这类的叶菜来说，喷涂的农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，而菜帮靠近地面，农药分解代谢的慢，因此残留较多。

其次，对于柿子椒这类蒂部不平的蔬菜，也会积累一部分农药。

不过，对于蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，或如豇豆、黄瓜等没有承接面的蔬菜，则不易有农药残留。

创建时间： 2022-01-10