白萝卜生吃更妙！
来源：养生中国
“冬吃萝卜”是我们耳熟能详的养生法宝。不过，您平时都怎么吃萝卜呢？相关的食品安全知识如下：
《随息居饮食谱》介绍萝卜“生者辛、甘、凉，润肺化痰，祛风涤热”。
中医认为，生萝卜性凉，具有清热生津、止渴等功效。肺热上冲，火伤阳络，血逆上行可致流鼻血，试一试饮生萝卜汁，可起到清肺止血的作用。另外，肺热咳嗽、咯黄痰者也可以饮生萝卜汁。因为生萝卜有祛风热、清痰热、润肺燥的功效。
现代医学研究也认为，白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动增加食欲，帮助消化，生吃时则可以避免这些营养素被高温破坏，因此保健效果最好。
一般来说，在一整根萝卜中，顶部靠近叶子约3~5厘米左右的部分甜味多、辣味少、水分足，更适合榨汁、凉拌、生吃。
创建时间： 2021-12-27
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