过节买坚果，远离这6种！
来源：CCTV生活圈、养生中国、新华网等

随着人们物质生活水平的提高，大家对于健康与营养的需求也越来越大，这时人们的目光会聚焦在坚果身上，坚果因为它携带方便、营养丰富多样而备受青睐。不过，在选购坚果的时候，也要留意，以下这几种一定要远离，相关的食品安全知识如下：

有哈喇味的

储存不当或长时间存放会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败，出现“哈喇味”。这种坏果味道差，有刺喉辛辣味。

若食用量大，轻者引起腹泻，重者还可能出现肝脏疾病。

霉变的

很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。

黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。

炒焦的

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，被炒焦时，原本对身体有益的营养素开始部分转化为致癌物质。

被石蜡美容过的

加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软。也有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡，用来以次充好。

口味太重的

许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的坚果还添加了人造奶油，这些东西对身体没有好处。

口味越重的坚果，其美味背后隐藏变质的可能性就越大。

灰尘散落的

仔细看盛放坚果的器皿底部，器皿下面落一层灰的坚果请慎重选购。

注意：一定要注意密封低温和干燥。

坚果籽类食品特别容易酸败，所以一般建议打开过的坚果籽类食品，放入冰箱低温保存，最好现买现吃。

创建时间： 2021-12-24